Quand je pense au surf, j'évoque des images de vagues bleues et de sable blanc, silhouettes de riders sur de longues planches en acier inoxydable et de houblon. Attendez l'inox et le houblon ? Eh bien maintenant je le fais et bientôt vous le ferez aussi grâce à Brasserie Surf
Surf Brewery a commencé comme de nombreuses brasseries comme le rêve d'un brasseur amateur… en fait, de brasseurs amateurs. Surf Brewery a été créée par un groupe d'amis qui pensaient que créer une brasserie artisanale serait un projet parallèle amusant. Mais après plusieurs mois de discussions sérieuses et de pintes incalculables, le groupe a réalisé qu'il s'agissait de plus qu'un simple projet parallèle et ils ont nommé l'un des leurs, Bill Riegler, au poste de directeur général de Surf Brewery.
Il s’est avéré que cette décision était la partie la plus facile. Bill et moi avons eu une longue conversation sur les raisons pour lesquelles il a fallu près de trois ans à Surf Brewery pour passer de la planche à dessin à la pleine production. L’histoire courte est que même dans une économie déprimée, les propriétaires n’étaient pas très enthousiastes à l’idée qu’une brasserie emménage dans leur espace vide, même s’ils devaient payer pour toutes les améliorations majeures.
Finalement, ils ont trouvé l'emplacement idéal, suffisamment d'espace pour une salle de dégustation et de futurs agrandissements, et surtout, un propriétaire enthousiasmé par une brasserie. 
La Taproom
Vous pouvez trouver la bière Surf en bouteille ou en fût dans tout le sud de la Californie, mais mon endroit préféré pour déguster une de leurs bières est dans leur taproom. Leur salle de dégustation industrielle chic est à la fois un musée du surf (des planches de surf de collection de légendes locales sont accrochées au mur), une boutique de brassage maison (pour tous les aspirants maîtres-brasseurs) et une brasserie.
Si vous aimez choisir parmi une variété de bières, Surf Brewery est faite pour vous. À tout moment, vous trouverez au moins 10 bières pression différentes avec des styles allant des bières à la crème et des styles belges aux IPA infusées de houblon impérial et aux bières aigres/vieillies au bois. Vous êtes sûr de trouver quelque chose que vous allez adorer dans leur gamme éclectique.
Non seulement vous avez le choix entre une variété de bières, mais vous disposez également de différentes façons de déguster votre bière lorsque vous êtes au bar. Je recommande fortement leur échantillonneur de planches de surf. La planche courte (4 échantillons de 5 oz) et la planche longue (8 échantillons de 5 oz) sont servies dans des plateaux de planches de surf sur mesure. Si un échantillon est trop petit, vous pouvez toujours vous procurer une pinte ou un growler à emporter.
BYOF (apportez votre propre nourriture)
Surf Brewery n'est pas une brasserie artisanale mais vous pouvez apporter votre propre nourriture. Cependant, si vous visitez leur taproom un vendredi ou un samedi soir, vous pouvez généralement prévoir qu'un food truck soit commodément garé juste devant leur porte. Les mises à jour des food trucks sont publiées sur leur Page Facebook .
Si vous souhaitez accompagner une de leurs bières à la maison SurfBrewery.com
La fusée houblonnée
Les vendredis soirs sont spéciaux au taproom Surf Brewery. Chaque semaine, ils choisissent une bière différente et la font passer dans un Blichmann Engineering Hop Rocket® avant de la servir. Le Hop Rocket est un cylindre en acier inoxydable rempli de houblon en feuilles entières qui permet à la bière servie d'obtenir une nouvelle infusion de saveur et d'arôme de houblon avant d'être distribuée.
Redonner en retour
Tout le monde chez Surf Brewery comprend l'importance de redonner à sa communauté et pour le prouver, ils donnent une partie de leurs ventes totales à la Surfrider Foundation. La Surfrider Foundation aide les communautés côtières à protéger, à restaurer et à préserver leur littoral pour la faune et le plaisir humain futur. C'est une situation gagnant-gagnant.
Curtis Taylor @HopHeadSaid est un Cicérone certifié® HopHeadSaid.com .
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