Kat Thompson est la PDG de Texas Ale Project, une brasserie de Dallas. (Projet Texas Ale)En parcourant le Design District, au centre-ville de Dallas, au Texas, vous verrez des salles d'exposition de design d'intérieur, des galeries d'art et des restaurants, autant d'entreprises que vous pourriez vous attendre à voir dans un quartier du design. Mais une surprise bienvenue est lorsque vous découvrez le Texas Ale Project (TAP). Cette brasserie artisanale du Texas a ouvert ses portes en novembre 2014 et est une entreprise familiale chevronnée.
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brasserie résidentielle
Selon la brasserie Texas Ale Project, la brasserie et la salle TAP sont les premières à être construites dans la ville de bas en haut depuis la fin des années 1800. La brasserie appartient à Kat Thompson, PDG de David Stevens, responsable du développement commercial, et à son mari Brent, brasseur en chef et vétéran qui a passé quatre ans dans la marine américaine.
Travail acharné et brassage maison
Lorsque vous découvrez une nouvelle brasserie, il peut être difficile d’imaginer ce qui se passe pour ouvrir l’entreprise. Comment une idée prend-elle vie ?
Cela a commencé avec un concours de homebrews et à partir de là, cela s'est rapidement transformé en une entreprise, explique Kat.
Kat dit que se lancer dans le secteur brassicole était plus ou moins un accident. Elle et Brent ont brassé leur première bière lors d'un concours de club de bière d'une école supérieure à l'Université Cornell, où Kat était inscrite à des cours de MBA. Ils étaient accros. Ils ont commencé à élaborer un plan d'affaires, mais elle admet qu'ils ont dû surmonter de nombreux défis.
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Malgré de nombreux obstacles et défis, nous n'avons jamais abandonné, déclare Thompson. Nous croyons au produit que nous fabriquons.
Emplacement Emplacement Emplacement
Kat dit que son équipe se concentre sur la qualité ainsi que sur l'expérimentation à la brasserie de Dallas. (Projet Texas Ale)Texas Ale Project se distingue également par son emplacement dans le Design District.
Il y a maintenant plusieurs brasseries dans le district, ce qui en fait un endroit idéal pour visiter les brasseries, explique Thompson.
À mesure que Dallas se développe, la zone autour de la brasserie évolue également.
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Il y a également eu pas mal de nouveaux développements dans la région, comme le Virgin Hotel qui sera bientôt disponible, et c'est formidable de voir la région grandir et s'améliorer, dit-elle.
Si vous souhaitez louer la brasserie ou simplement vous détendre après le travail, vous avez le choix aujourd’hui – c’est quelque chose que les habitants du quartier n’avaient pas il y a 10 ans.
Focus sur la qualité et l'expérimentation
La bière artisanale de qualité est une priorité du Texas Ale Project depuis le premier jour. À mesure que le Texas Ale Project connaît du succès, la brasserie s'efforce de respecter son engagement en matière de bière artisanale de qualité pour ses clients, mais elle aime aussi expérimenter.
Nous travaillons en fonction de la demande de production pour brasser des lots pilotes et proposer des produits T.A.P. Bières uniquement dans la chambre, donc il y a toujours une nouvelle bière à essayer, dit Thompson.
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Thompson dit leur nouveau R
Thompson souligne également l'importance du travail d'équipe pour le Texas Ale Project.
Notre équipe travaille extrêmement dur et nous avons tous la passion de voir le projet Texas Ale se développer. Si l’équipe ne fonctionne pas bien ensemble, nos opérations et notre niveau de service client peuvent s’effondrer, explique Thompson. L'équipe compte beaucoup les unes sur les autres – Par exemple, les ventes dépendent de la production pour produire la bonne bière au bon moment et avec la bonne qualité et nous comptons sur notre équipe de livraison pour livrer la bonne bière au bon moment au client.
Texas Ale Project a contribué à changer et à façonner la nouvelle apparence du Dallas Design District. Lors de votre visite, n'oubliez pas de chercher de la bière au R
Elizabeth elle-même
Elizabeth Bera est une écrivaine basée au Texas qui cherche toujours à découvrir quelque chose de nouveau, qu'il s'agisse de bière ou d'art.
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