Les employés de la brasserie partagent leurs réflexions pour les débutants en bière artisanale

Avec l’apparition de brasseries artisanales dans les villes du pays, il est facile de se sentir dépassé par tous les différents styles de brasseries et les dates de sortie des bouteilles. Mais si vous débutez dans la bière, ne vous découragez pas. Je suis ici pour vous dire que la bière artisanale a sa place pour tout le monde au bar.

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Alors maintenant que vous avez décidé de vous lancer sur la scène de la bière artisanale, par où commencer ? Quel style de bière devriez-vous essayer ? Combien de temps faut-il laisser pousser sa barbe ? Où est le Warby Parker le plus proche ? Où acheter de la flanelle au printemps ? Que pensez-vous d’un nom chétif pour Untappd ?

Ne pas paniquer. Tout ce dont vous avez vraiment besoin pour votre voyage dans la bière est un esprit ouvert (et la bière évidemment). Je vais vous emmener dans les coulisses de trois brasseries artisanales d'Atlanta pour vous montrer comment les employés de tous les côtés de l'opération – des taprooms aux brasseries en passant par les magasins de bière – se bousculent pour s'assurer que vous vivez une excellente expérience avec la bière.

Pensée 1 :

La meilleure façon de commencer est de vous rendre directement dans une brasserie. J'ai décidé de me rendre dans l'une de mes taprooms préférées en ville, à Atlanta Brewing Company (anciennement connue chez Red Brick Brewing), et de parler à mon amie Adrianna Dukes, la responsable de la taproom et des événements. La première chose qu’elle souhaite faire comprendre aux amateurs de bière est l’importance d’essayer la bière directement du bar.

C'est le premier endroit pour présenter aux gens la meilleure qualité de notre bière et c'est essentiel, dit-elle.

( Recherchez le sceau de brasseur artisanal indépendant )

Même avec une liste de clics géante devant vous et une file encore plus grande de personnes derrière vous, Adrianna a le moyen de vous donner l'impression que vous êtes la seule personne présente. Son objectif est de s'assurer que vous vous sentez suffisamment à l'aise pour poser des questions sur la bière.

C'est une conversation qui se construit autour de la dégustation, dit-elle. Dites-moi ce que vous buvez habituellement ou ce que vous aimeriez normalement et je dois juste déterminer, en fonction de mon expérience, quelle sera la meilleure prochaine étape pour vous.

7880 Penn Drive Fartersville PA

L’une de ses activités préférées consiste à donner un échantillon à quelqu’un, puis à observer sa réaction.

Vous êtes presque capable d’épater les gens d’une certaine manière et de voir cela se produire sur leur visage lorsqu’ils se disent « Whoa, qu’est-ce que c’est ? » dit-elle.

(Plus: Styles de bière CraftBeer.com )

Un autre grand avantage d’être responsable de la salle de réception est d’être en charge des événements. Il y a toujours quelque chose d'amusant qui se passe tout au long de la semaine, des soirées cinéma à la musique live en passant par des comédies, des cours de peinture, des cours de yoga, ils ont même un cours de bricolage succulent.

Adrianna déclare que pour moi, la création de cette gamme unique d'événements ouvre votre public et attire des personnes qui autrement ne seraient pas venues. Dans l'ensemble, c'est une atmosphère très détendue et n'importe quelle salle de brasserie artisanale devrait ressentir la même chose.

Emporter

La salle de robinetterie d’une brasserie est votre premier arrêt pour en savoir plus sur les styles et le service de la bière. Il s’agit d’une salle d’étude sur la bière pour débutants afin de s’immerger dans la culture de la bière artisanale. Un personnel amical et de la bière fraîche offriront de nombreuses opportunités éducatives pour développer une base de connaissances naissante sur la bière.

Pensée 2 : Considérez les intentions du brasseur

Maintenant que vous connaissez le fonctionnement interne de la brasserie, poursuivons notre voyage et parlons d'un autre élément essentiel d'une brasserie artisanale : le brassage de la bière !

Quand je pense aux gens qui ont une base solide de bières de base et qui repoussent également les limites avec de nouvelles bières et de la créativité, je ne pouvais pas penser à un meilleur endroit où aller que le Monday Night Brewing d'Atlanta.

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(Plus: Les fans repèrent de la bière artisanale dans la bande-annonce de 'Avengers : Endgame')

J'ai eu l'occasion de m'asseoir avec leur maître brasseur Peter Kiley et de parler de la façon dont il aborde le brassage d'une bière qui plaira à un large éventail de personnes. Peter a débuté dans l'industrie du vin et s'est tourné vers la bière ; il a une compréhension diversifiée de ce qui séduit les masses.

Cela dépend vraiment de la philosophie de votre brasserie, me dit-il. Tout le monde fait quelque chose, mais tout dépend de la façon dont vous le faites. Vous devez comprendre quel est votre truc [en tant que brasserie].

Au Monday Night, on pourrait dire que le truc de Peter est de créer de belles nouvelles bières pour exciter les amateurs de bière.

Je commence toujours [avec] les quatre seaux que j'applique sur les bières de Monday Night Brewing… La bière doit être délicieuse. La bière doit être belle – l’idée de tout cela doit être si tentante avant même de l’essayer. Cela doit être créatif ; ça doit être unique non ? Il faut que ce soit quelque chose qui va au-delà de ce que font les autres ou peut-être quelque chose qui emprunte une nouvelle voie. Et la dernière est que cela doit être intentionnel. Que ce soit du point de vue scientifique où il faut le mettre à l'échelle ou le reproduire en fin de compte, cela correspond au moule de Monday Night Brewing et cela nous aide à approfondir le dialogue avec la bière artisanale, non seulement ici mais au sein de l'industrie de la bière artisanale.

(Explorer: 5 brasseries de Knoxville )

Si vous débutez dans la bière, vous vous demandez peut-être si vous pouvez vous fier aux critiques de bière en ligne pour être exactes. L'application Untappd fait partie des sites d'avis populaires, j'ai donc demandé à Peter si les avis affectaient la façon dont il brassait.

Tout le monde se dit que cela n’a pas d’importance – c’est vrai. Nous sommes maintenant à une époque où il est plus facile d’être brutal derrière un clavier qu’en personne, me dit-il. Mais ne pas les regarder intentionnellement, c'est comme être délibérément obtus : il faut les regarder [en tant que brasseur]. C'est une bonne mesure si vous faites confiance aux personnes qui l'utilisent… J'ai reçu de très bons retours de personnes qui prennent le temps d'écrire des commentaires constructifs délibérés et j'ai reçu de très bonnes orientations.

brasserie au nez charbonneux

J'ai demandé à Peter comment il réagissait aux critiques négatives. Il propose aux amateurs de bière quelques pistes de réflexion : j’aimerais que certaines personnes prennent davantage en considération ce qu’ils disent simplement parce que cela pourrait être vraiment blessant… J’aimerais que les gens réfléchissent davantage au fait qu’il y a des gens derrière tout ça.

Emporter

La bière artisanale n'est pas une marchandise. Les brasseurs créent des bières avec un but précis. Apprendre à reconnaître les saveurs de la bière est important, mais comprendre quelles étaient les intentions du brasseur lors de la fabrication de la bière dans votre main peut ajouter un tout nouveau niveau à l'expérience de la bière artisanale.

Pensée 3 : Les brasseurs artisanaux font partie du quartier

Sarah Young, vice-présidente exécutive et directrice des ventes de Wild Heaven Beer à Atlanta, veut s'assurer que la bière qui vous tombe entre les mains dans un bar ou un magasin de bière a un goût aussi proche que possible de celui de la bière de la brasserie. Sarah a consacré d’innombrables heures à dialoguer avec les propriétaires et le personnel des commerces de détail et des restaurants pour les informer sur les bières Wild Heaven. Ils sont une extension de Wild Heaven, elle veut donc s'assurer qu'ils sont à l'aise pour vendre leur produit.

Elle sait que les nouveaux venus dans la bière artisanale peuvent facilement se sentir dépassés dans leur magasin de colis local, alors elle veille à ce que la bière Wild Heaven se démarque sur les étagères.

La bière est achetée en fonction de l'apparence de l'étiquette. Chaque style différent de notre bière est à lui seul une œuvre d’art, dit-elle. Chez Wild Heaven, chaque canette a des œuvres d'art étonnantes - très différentes - et lorsque vous les combinez, elles semblent toujours s'emboîter d'une manière ou d'une autre, vous pouvez dire qu'il s'agit d'une bière Wild Heaven.

Une autre caractéristique intéressante sur chaque canette est la description de chaque bière. C'est très agréable.

(Visite: Brasseries artisanales locales près de chez vous)

bière corona sans gluten

Lorsque les gens entendent parler de la bière en canette, nous voulons communiquer des saveurs auxquelles les gens peuvent s'identifier, dit-elle. Leur objectif est de garder leur bière accessible.

La devise de Wild Heaven est Serve Your Neighbor, donc s'impliquer dans leur communauté locale a toujours été extrêmement important pour les valeurs fondamentales de Wild Heaven. La brasserie s'aligne sur des organisations telles que des groupes de gestion et des refuges pour animaux qui partagent les valeurs de leur entreprise.

Emporter

Apprécier une brasserie pour son dévouement envers les communautés dont elle fait partie est l’une des raisons importantes pour lesquelles les brasseurs artisanaux sont une force du bien. Veiller à ce que la bière qu'elles servent soit aussi fraîche que possible n'est qu'une autre façon pour ces petites entreprises de servir le bien public.

Peu importe où et comment vous appréciez la bière artisanale, gardez à l’esprit ces réflexions des employés de la brasserie pour ajouter de la profondeur à votre appréciation globale.

Caroline Roi

Caroline King est la créatrice et co-animatrice de Bitch Beer Podcast, un podcast destiné à rendre le monde de la bière artisanale plus convivial pour les femmes. Depuis qu'elle a lancé le podcast il y a plus d'un an, elle s'est éclatée en apprenant tout ce qu'il y a à savoir sur la bière artisanale et adore pouvoir le partager avec tous ceux qui l'écoutent.

CraftBeer.com est entièrement dédié aux petites brasseries américaines indépendantes. Nous sommes publiés par la Brewers Association, un groupe commercial à but non lucratif dédié à la promotion et à la protection des petits brasseurs artisanaux indépendants d’Amérique. Les histoires et opinions partagées sur CraftBeer.com n’impliquent pas l’approbation ou les positions prises par l’Association des Brasseurs ou ses membres.