Sliders de porc effiloché BBQ Stout pour petit-déjeuner

Temps de préparation :laisser mariner toute la nuit pour une meilleure saveur| Rendement:une putain d’armée !

bière de montagne double

Ingrédients

Porc effiloché

Instructions

Porc effiloché

1. Mesurez votre rôti à la taille de votre cocotte ou de votre rôtissoire. Si vous devez couper, faites-le maintenant. J'ai dû couper le mien en quatre gros morceaux.
2. Assaisonner généreusement le porc avec du sel et du poivre noir.
3. Placer le rôti dans un grand tupperware ou un énorme sac refermable. Verser gros
4. Au moment de la cuisson, retirez la viande de la marinade et placez-la à bord. Réserver la marinade. Séchez complètement la viande et laissez-la revenir à température ambiante pendant au moins 30 minutes. Assaisonnez à nouveau généreusement avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
5. Préchauffer le four à 325 °F et chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen-vif. Lorsque l'huile ondule, faites dorer la viande par sections sans encombrer la poêle. Laisser la viande dorer complètement de chaque côté pendant environ 15 minutes au total. Retirer la viande réservée.
6. Dans le jus de cuisson, ajoutez la pomme et l'oignon assaisonnés de sel et de poivre. Remuer et laisser ramollir environ quatre minutes. Ajouter l'ail et les herbes en remuant.
7. Incorporer la marinade en grattant tous les morceaux brûlés du fond. Portez à ébullition et laissez bouillir pendant trois minutes.
8. Ajouter la viande en remuant. Ajouter le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'il recouvre presque la viande.
9. Placez le couvercle sur la casserole et placez-le dans le tiers inférieur du four pendant trois heures ou jusqu'à ce que la viande se désagrège littéralement.
10. Lorsque la viande est cuite, retirer du feu et laisser reposer à bord au moins 15 minutes. Râpez-le avec les doigts ou les fourchettes, assaisonnez-le de sauce barbecue et servez.
11. Faire sauter
12. Ajouter tous les ingrédients restants et porter à ébullition.
13. Réduire à couvert très bas et laisser mijoter 1h30 en remuant de temps en temps.
14. Goûtez en cours de route en ajoutant du sucré ou du sel et du poivre si nécessaire.
15. Mélanger sur la viande effilochée, puis arroser la viande ou les sliders au moment de servir.

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