Avez-vous déjà entendu parler du Programme de certification Cicérone ? C’est similaire à un sommelier en vin mais s’adresse aux experts qui aiment et sont passionnés par la bière. D’après tout ce que j’ai vu dans le monde de la bière artisanale, il s’agit du programme d’éducation sur la bière le plus avancé et le plus difficile qui existe. Plus précisément, Cicerone est une série de tests incroyablement difficiles créés par un de mes mentors, Ray Daniels.
Josh Noel du Chicago Tribune, également amateur de bière, a récemment présenté Ray et le programme Cicerone dans un article intitulé Ray Daniels, l'ami de Beer, a créé le programme Cicerone pour apporter à la bière le respect qu'il pense qu'elle mérite. . J'adore ce titre.
Alors, qu’est-ce qu’un Cicerone ? Sur le site Web du programme, un Cicerone possédera les connaissances et les compétences nécessaires pour guider ceux qui s'intéressent à la culture de la bière, y compris ses aspects historiques et artistiques. Cela m'a semblé si bien que je suis devenu étudiant du programme en septembre 2008, mais nous y reviendrons dans une minute.
où est brassée la bière aux gros pneus
Les trois niveaux du programme et les trois tests augmentent en difficulté et augmentent en cours de révision on peut prendre pour le niveau certifié, je le pense.
Donc, si vous n’avez pas entendu parler de Cicerone, vous n’êtes pas seul. Le programme a véritablement démarré en 2007.
Le programme couvre cinq domaines d'études. Servir la bière Styles de bière, saveur de la bière, évaluation du processus de brassage et des ingrédients et enfin accord bière-aliments.
Niveau 1 : Examen de serveur de bière certifié
- Il y en a actuellement plus de 1 000 aux États-Unis.
- Test disponible en ligne et dure environ 30 minutes
Niveau 2 : Certifié Cicerone™
- Il y en avait environ 120 en juillet 2010.
- Le test doit être passé en personne à l'un des lieux de test .
- Examen écrit de 3 heures
Niveau 3 : Maître Cicerone™
- Il en existe un depuis juillet 2010. Oui, un. Andrew VanTil J'espère vous rencontrer en personne un jour !
- Examen en personne avec deux jours de tests. Oui, deux jours. 8 heures d'examen écrit, 2 heures d'examen oral et 2 heures de dégustation et d'évaluation de bière.
Oui, cela me semble amusant d’une manière étrange et folle.
Vous voulez devenir un camarade Cicerone ? Testez vos connaissances grâce à l'examen gratuit en ligne de 10 questions sur le site Web de Cicerone. Intéressé par le voyage personnel? Suivez-moi dans mes efforts pour devenir un Maître Cicerone un jour et une bière artisanale à la fois : Muses de la bière artisanale et Gazouillement .
Julia Hertz
Julia Herz est la directrice exécutive de l'American Homebrewers Association. Julia, juge de bière BJCP et certifiée Cicerone®, a co-écrit le livre gratuit Bière CraftBeer.com aussi Accords de bière (Presse Voyageur). Malgré son long CV, elle se considérera toujours comme une débutante en bière dans un voyage sans fin pour en apprendre davantage sur la bière artisanale.
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