La pratique de boire de la bière verte le jour de la Saint-Patrick est ancrée dans une énigme de traditions. Vous constaterez peut-être ou non que cette tradition de la Saint-Patrick est une appropriation américaine, mais elle constitue certainement une occasion festive !
Le Dr Thomas Curtin, médecin coroner et chirurgien ophtalmologiste, aurait inventé l'idée pigmentée lors d'une fête de la Saint-Paddy dans un club social du Bronx en 1914.
Si vous croyez bien aux fées, il faudra peut-être plus que quelques trèfles pour illustrer cela. La tradition irlandaise suggère de porter du vert comme armure de protection en cas d'observation rare de lutin. Et si vous vous faites prendre le jour de la Saint-Patrick sans arborer une teinte approuvée par le lutin, vous risquez de vous faire pincer.
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Donc, si vous portez le vert pendant cette période des fêtes, voici deux brasseries irlando-américaines à considérer.
Beth Bechtel de Brasserie de l'Île aux Ours à Boise, l'Idaho a des racines irlandaises au-delà des pommes de terre qui font la renommée de son État. Sa mère est originaire du comté d'Antrim et habite Whisky irlandais Bushmills et une multitude de brasseries. En Irlande, il y a un tel respect pour la bière, insiste Bechtel. Il ne s’agit pas de se faire détruire, mais de communier avec des amis. Bechtel a envisagé d'ajouter une poignée de trèfles et de trèfles dans le lot de cette année de I-rish You Enough, une IPA rouge irlandaise à base d'avoine irlandaise authentique et nommée d'après la bénédiction irlandaise traditionnelle. Mon Dieu, si je trouvais un trèfle à quatre feuilles dans notre bière, peut-être que nous aurions tous plus de chance pendant la pandémie, pensa-t-elle. Le jour de la Saint-Patrick, la salle des fêtes de Bear Island accueillera les kilts des pompiers de Boise et le tout pour une journée spéciale de tambours à cornes et d'autres cultures irlandaises. Vous pouvez également rejoindre Bechtel au Festival de musique de Treefort Du 23 au 27 mars avec un spécial Alefort qui mettra en valeur l'intersection de la bière artisanale et de la cuisine locale à Boise.
McLovin, une bière créée par le maître brasseur Scott Manning à Entreprise de brasserie vintage à Madison Wis. était à l'origine conçu comme un pont saisonnier entre la Saint-Valentin et la Saint-Patrick, mais a été tellement adopté par les habitants qu'il a été ajouté à la gamme phare. La bière rouge irlandaise présente une couleur cuivrée profonde et un doux caractère de malt caramel grillé avec juste une touche d'orge torréfiée en finale. Mais si vous êtes à Madison le jour de la Saint-Patrick et que vous ne pouvez pas résister à l'envie de brandir une bière verte, Sister Golden est la Kölsch à la pression par excellence. Mes barmen mettent une goutte de colorant alimentaire bleu par pinte pour cet effet jaune et bleu qui donne du vert, explique Manning. Je n’ai pas approuvé cela, mais il y a toujours un idiot qui veut de la bière verte. J’étais cet idiot, donc je ne veux pas refuser les clients. Manning propose ce conseil de pro : toute cette bière verte dans les pubs sera à moitié prix le lendemain. Avec trois salons de restauration axés sur l'alimentation, Manning garantit que le menu de la Saint-Patrick de Vintage se lira comme celui d'un pub irlandais avec du corned-beef et du chou, ainsi que d'autres spécialités irlandaises, à l'avant-plan. Je devrai porter du vert ce jour-là et me présenter pour mon peuple, ajoute-t-il.
Quelle que soit la manière dont vous envisagez de célébrer un homme qui a transformé tout un pays, souvenez-vous avec bonne humeur des paroles de la Saint-Patrick : Longue et joyeuse vie. Une mort rapide et facile.
Mélissa Corbin
Corbin est un journaliste gastronomique et de voyage qui a un appétit pour les gens et les lieux qui rendent son coin du monde unique. Suivez ses aventures sur Instagram à @melcorbin.
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