Pilons de poulet Porter Buffalo

Temps de préparation :2 heures| Rendement: 8

sera fabuleux

Ingrédients

• 16 cuisses de poulet
• 8 onces. Deschutes Black Butte Porter
• 12 onces. Sauce piquante de Frank
• 2 cuillères à soupe de sauce piquante Tapatio
• 1 bâton de beurre
• 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
• 2 tasses de babeurre

• 12 onces. gorgonzola
• 125 grammes. Deschutes Black Butte Porter
• 8 onces. fromage à la crème
• 3 cuillères à soupe de crème sure
• 2 cuillères à soupe de sauce piquante Tapatio
• 1 cuillère à soupe de poudre d'ail

Instructions

Drumbsicks de poulet Porter Buffalo
1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter la sauce piquante Frank's Tapatio Hot Sauce, la poudre de chili de Cayenne, la poudre d'ail et la Deschutes Black Butte Porter au beurre fondu.
2. Placer les cuisses de poulet dans la sauce à feu très doux. Laisser reposer une heure dans la sauce. Placer les cuisses dans des sacs de congélation et réfrigérer pendant au moins deux heures. Porter le reste de la sauce à ébullition et réduire du 1/3 de la réserve.
3. Chauffer le Big Green Egg ou un autre gril à 350°F. Tremper les cuisses dans la sauce et disposer les cuisses sur le gril. Cuire jusqu'au début du carbonisation à l'extérieur.
4. Maintenant, le grand secret, mélangez le babeurre dans le sac de congélation usagé. Trempez les cuisses chaudes dans le mélange de babeurre et faites-les griller.
Sauce Porter Gorgonzola
5. Mélanger tous les ingrédients avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse. Faire fondre à feu très doux en remuant souvent. Servir en assiette avec la trempette au centre.

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