Pots de Crème with Sierra Nevada Porter

Temps de préparation :20 minutes| Rendement: 6

principales sociétés de bière américaines

Ingrédients

• 6 onces de Porter
• 2 tasses de crème fouettée
• 1/2 tasse de lait entier
• 5 onces de chocolat aigre-doux
• 6 gros jaunes d'œufs
• 1/3 tasse de sucre

Instructions

1. Pour réaliser ces magnifiques pots, décrémez préchauffer le four à 325°F.
2. Dans une petite casserole à fond épais, mélanger Porteur de la Sierra Nevada et le sucre à feu moyen. Réduire le mélange à 3 onces (environ 5 minutes). Retirer du feu et laisser refroidir.
3. Faites mijoter la crème fouettée et le lait dans une casserole à fond épais à feu moyen. Retirer du feu, ajouter le chocolat et fouetter jusqu'à consistance lisse.
4. Battre les jaunes d'œufs dans le sirop de sucre et de porter refroidi, puis incorporer lentement le mélange de chocolat chaud. Filtrez les ingrédients combinés dans un autre bol à travers une passoire à mailles fines. Laissez le mélange filtré refroidir pendant environ 10 minutes en écumant toute mousse restante.
5. Versez le mélange dans six ramequins de 3/4 tasse (ou n'importe quel petit plat). Couvrir chaque ramequin de papier d'aluminium et placer dans un grand plat allant au four. Ajoutez de l'eau chaude dans le plat de cuisson jusqu'à ce qu'elle atteigne environ le milieu des ramequins.
6. Cuire au four jusqu'à ce que les pots de crème soient pris, environ 1 heure. Retirer les ramequins de l'eau, retirer le papier d'aluminium et réfrigérer pendant au moins 3 heures.

Recettes suggérées

Ma méthode préférée pour cuisiner la pilsner est l’une des plus simples : dans une grande marmite de palourdes beurrée à trois ingrédients. Servir avec du pain croustillant à tremper avec quelques pils réfrigérées. Vous pouvez préparer cette recette toute l’année, mais elle brille vraiment au printemps et en été.

Cupcakes à la vanille Porter : Cupcakes moelleux à la vanille remplis de caramel à la vanille et garnis d'un glaçage à la bière au chocolat blanc.

brasserie révolutionnaire

Hey Brewtiful partage une recette de galette aux mûres préparée avec la Oude Tart de The Bruery, une bière rouge de style flamand vieillie en fûts de vin rouge pendant 18 mois.

Pain de seigle IPA fait maison cuit dans le style traditionnel allemand. Un peu de mélasse est ajouté à la recette pour une légère douceur.