Gigot d'agneau braisé par Sassy Radis

Temps de préparation :30 minutes| Rendement:4 - 6

lait en poudre malté en vrac

Ingrédients

Instructions

1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Ouvrez le gigot d'agneau et assaisonnez l'intérieur avec la moitié de l'ail la moitié des feuilles de thym cardamome cannelle romarin poivre coriandre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre.
3. Attachez l'agneau fermé avec de la ficelle. Placez-le dans une rôtissoire, assaisonnez de sel et de poivre et badigeonnez-le d'huile d'olive.
4. Dans un bol mélangez le gros miel restant d'ail et de thym, baies de genièvre et feuilles de laurier. Versez-le sur l'agneau et mettez la rôtissoire au four. Ajoutez les oignons émincés et les mini carottes.
5. Baissez immédiatement le four à 325°F. Arrosez toutes les 10 minutes. Cuire 12 à 13 minutes par livre pour une cuisson mi-saignante ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 130 à 135°F.
6. Retirez le rôti du four, couvrez-le légèrement de papier d'aluminium et laissez-le reposer environ 10 minutes avant de le découper. Servir avec le jus de cuisson.

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