Pain à la bière et au bacon et au cheddar

Temps de préparation :1 heure

Ingrédients

• 8 tranches de bacon émietté
• 3 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1½ cuillères à café de sel
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1½ tasse de fromage cheddar râpé
• ¼ tasse de miel
• Canette de 12 onces de bière à température ambiante
• 3 cuillères à soupe de beurre froid non salé

Instructions

1. Disposez la bière pour qu'elle se réchauffe à température ambiante.
2. Faites frire le bacon et réservez-le dans une assiette pour qu'il refroidisse.
3. Préchauffer le four à 375°.
4. Beurrer un moule à pain de 9' x 5' x 2½ avec du beurre et réserver.
5. Mélanger les ingrédients secs dans un bol en mélangeant bien.
6. Ajouter le fromage cheddar râpé et le miel aux ingrédients secs.
7. Émiettez le bacon et ajoutez-le aux ingrédients déjà dans le bol. Bien mélanger.
8. Ajoutez la bière dans le bol en remuant fréquemment pour répartir le liquide. (La pâte sera épaisse et collante.)
9. Ajouter la pâte dans le moule à pain préparé en lissant le dessus pour qu'il soit plat.
10. Coupez le beurre froid en tranches d'environ ¼ de pouce d'épaisseur et placez-les sur la pâte.
11. Cuire au four à 375° pendant 35-45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. (Commencez à vérifier après 35 minutes. Si le dessus est doré mais que le centre n'est pas complètement cuit, couvrez de papier d'aluminium et poursuivez la cuisson.)
12. Ce pain a tendance à gonfler rapidement, alors utilisez le moule recommandé de 9' x 5' x 2½ ou plus.
13. Si vous devez utiliser un moule plus petit, placez une plaque à biscuits vide sur la grille sous le moule à pain pour récupérer le beurre fondant s'il coule.
14. Laissez le pain reposer sur le comptoir pendant 10 minutes pour permettre au beurre fondu de se redistribuer dans tout le pain.
15. Retirez le pain du moule et laissez-le refroidir complètement sur une grille de refroidissement.
16. Trancher et servir nature ou avec du beurre et du miel.

Alicia Underlee Nelson

Alicia Underlee Nelson est une écrivaine et photographe indépendante qui couvre l'histoire du divertissement artistique et des dernières nouvelles sur la bière artisanale pour Thomson Reuters Food Network USA Today Delta Sky Magazine AAA Living Magazine Midwest Living Beer Advocate trivago Matador Network et de nombreuses autres publications. Son premier livre intitulé North Dakota Beer: A Heady History a été publié en 2017. Suivez ses aventures à travers les provinces des prairies du Midwest américain au Canada et au-delà sur prairiestylefile.com. Vous pouvez également la retrouver (ainsi que des photos de ce qu’elle boit) sur Facebook Twitter et Instagram.

Recettes suggérées

Cette recette de rôti braisé à la bière à base de votre bière brune préférée de Laura Bashar de Family Spice comprend des boulettes faciles cuites directement dans le ragoût. Choisissez votre bière brune préférée à utiliser dans le braisé et servez-la avec le repas.

Préparez ce gâteau au chocolat décadent en utilisant la Temptress Imperial Milk Stout de Lakewood Brewing Co. ou votre stout au lait préférée.

Créez ces délicieux cupcakes au chocolat et au velours rouge à base de chocolat Stout de la brasserie Fort Collins pour votre bien-aimé le jour de la Saint-Valentin.

Leche Molé, une stout au lait mexicaine moka infusée avec des gousses de vanille, des grains de cacao, du café et des piments Ancho est le complément parfait à ces riches brownies à base de cannelle et de poivre de Cayenne.