Bacon confit à la bière

Temps de préparation :5 minutes| Rendement: 10

Ingrédients

• 1 lb de bacon épais de haute qualité
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/4 tasse 2 cuillères à soupe de bière (Stout de chicorée à tête de chien de mer)

Instructions

1. Pour préparer ce bacon confit à la bière, préchauffer le four à 400°F. Mélanger la cassonade et gros
2. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium. Placez une grille de refroidissement sur le dessus. Placez les morceaux de bacon sur la grille en les faisant se chevaucher si nécessaire. Mettre au four et cuire 10 minutes.
3. Retirer du four et badigeonner un côté du bacon avec le sirop de bière. Retourner et enduire également l'autre côté de sirop. Remettre au four et cuire 10 minutes. Retirer du four et répéter le processus encore une ou deux fois jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré et que vous ayez utilisé tout le glaçage.
4. Laisser refroidir sur une grille pendant au moins 1 heure avant de servir.

Histoire de Meghan

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Meghan Storey a eu la chance de travailler dans le monde de la bière artisanale depuis qu'elle a obtenu son diplôme de l'Université du Mississippi. Vivant maintenant à Nashville, Tennessee, avec son gros chien jaune Wally, elle adore faire découvrir à ses amis de nouveaux accords de bières artisanales et de mets. Depuis qu'elle a commencé à travailler sur CraftBeer.com, elle ajoute de la bière à presque tout ce qu'elle cuisine.

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