Brasserie de la bouteille noire

Je détestais les dimanches, a déclaré Sean Nook, propriétaire et brasseur en chef de Brasserie de la bouteille noire à Fort Collins Colo. Je savais que le lendemain matin, je devais aller à un travail que je n'aimais pas. Mais maintenant, le dimanche est comme vendredi ou samedi pour moi parce que j'aime ce que je fais. Jusqu’à ce que je commence à brasser à plein temps, je ne savais pas que ce sentiment existait.

Il s’émerveille devant ceux qui s’inquiéteraient de ne pas vouloir faire de leur passe-temps un travail parce que cela enlèverait du plaisir à celui-ci.

C'est juste fou, dit Nook. Je ne donnerais jamais ce conseil, sourit-il quand il y pense. J'ai été mécanicien automobile pendant 13 ans, j'étais bon dans ce domaine et j'étais bien payé. Mais personne n’est content de vous voir quand vous êtes mécanicien automobile parce qu’il sait que vous avez une mauvaise nouvelle qui va lui coûter beaucoup d’argent.

quadruple belge

Nook admet avoir grandi en gérant son

En 2012, après huit ans de brassage amateur et la formulation de centaines de recettes, Nook a estimé que sa bière était suffisamment bonne pour convaincre les gens ayant de l'argent de le soutenir dans l'ouverture de Black Bottle Brewery. Le résultat est une gamme de 40 robinets dont 15 versent de la bière Black Bottle de classe mondiale.

Nook, selon sa propre description, a une personnalité audacieuse dans votre visage. Lorsqu'il a conçu la brasserie Black Bottle Brewery, qui sert également une gamme de plats savoureux, il ne voulait pas d'une autre brasserie artisanale qui ressemble à un chalet de montagne du Colorado. Bouteille noire

Écoutez, tout le monde n'aimera pas toutes les bières, a déclaré Nook, mais les gens qui aiment la bière artisanale trouveront quelque chose qu'ils apprécieront.

Ses meilleurs vendeurs – ceux qui payent les factures – incluent Ginger, un rouge ; Hipster une IPA ; et End of Days, une bière pâle. Mais Nook mise également sur une large gamme de bières intelligentes. Il s'agit notamment de Kentucky Waterfall, une blonde belge ; There Goes the Neighborhood une saison de seigle ; Floozy un blé américain et plusieurs autres. Black Bottle propose 25 autres bières pression, une large gamme de bières en bouteille et un bar bien approvisionné, y compris du vin.

Je bois la bière de tout le monde, regarde juste dans mon réfrigérateur, dit Nook. Les brasseurs artisanaux ont une grande tradition d’entraide. J'aime goûter ce que font les autres brasseries.

noms de bière aux États-Unis

Être brasseur n'est pas amusant comme vous le pensez, a déclaré Nook. Il s’agit d’environ 90 pour cent de nettoyer l’équipement et de planifier la production de bière. C’est la partie la plus difficile à laquelle personne ne pense. Mais la partie amusante, ce sont les 10 pour cent dépensés pour trouver de nouvelles recettes et s'asseoir avec des amis pour nommer les bières.

Ces séances évoquent des bières

Nook attribue également son succès à sa femme et à son équipe et les appelle ses ancres. Cela inclut le directeur général Steve Marrick, son ancien superviseur dans le commerce automobile.

quartier de la brasserie Reno

Les personnes atteintes de TDA ont un processus de pensée très créatif, a déclaré Nook. Cela nous aide d'avoir des personnes qui travaillent avec nous et qui sont soucieuses du détail.

John Mitchell

John W. Mitchell est passé du marin au PDG, en passant par le journaliste et l'écrivain. Il est un écrivain publié et un photographe primé. John est propriétaire de SnowPack Public Relations à Cedaredge Colorado et vit avec sa femme qui, la plupart du temps, l'aime plus que son cheval. John est l'auteur du roman Medical Necessity (J. Willis Mitchell).

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