La meilleure année de la bière artisanale à ce jour ?

Ce fut une autre année de croissance pour la bière artisanale. L'industrie a atteint une nouvelle étape d'expansion comme il y en a maintenant plus de 7 000 brasseries aux États-Unis La passion pour la bière des petites brasseries indépendantes reste forte. La carte des bières de votre bar local s'est probablement élargie. Les files d'attente pour les sorties de bouteilles très attendues et les événements liés à la bière sont restées longues. Mais tout comme chacun d’entre nous prend des résolutions pour une nouvelle année plus grande et meilleure, il y a toujours place à l’amélioration à mesure que le calendrier passe d’une page à l’autre.

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Les amateurs de bière artisanale ont beaucoup de raisons d'être reconnaissants cette année puisque les brasseurs ont expérimenté nouveaux styles de bière a essayé de nouvelles pratiques commerciales axées sur les amateurs de bière et a amené sa bière sur davantage d'étagères et de bars à travers le pays. Mais de nombreux défis et opportunités s’offrent également aux brasseurs artisanaux ambitieux qui tentent de tirer le meilleur parti d’une autre année d’activité.

vieille bière de Düsseldorf

À mesure que le marché évolue, comment les brasseurs artisanaux parviendront-ils à évoluer et à s’intégrer davantage dans la société d’aujourd’hui ? Quel nouveau style de bière régnera en maître et stimulera la demande ? Comment les amateurs de bière réagiront-ils de plus en plus emballage varié et les formats de bière ? Ce ne sont là que quelques-unes des questions pressantes auxquelles les brasseurs artisanaux répondront l’année prochaine.

Nous avons interrogé neuf esprits brasseurs sur leurs plus grandes résolutions à l’aube de 2019. Voici ce qu’ils ont répondu.

Jacob McKean Modern Times Brewing PDG/fondateur | San Diego Californie

L’une de nos plus grandes résolutions pour 2019 est de soutenir le mouvement national en faveur des soins de santé à payeur unique. Nous pensons que fournir des soins de santé à tous est un impératif moral, mais en pratique, en tant que petite entreprise indépendante appartenant à nos employés, nous sommes également parfaitement conscients du fardeau écrasant que le secteur des soins de santé à but lucratif fait peser sur nous et sur tous les autres. Nous souhaitons nous joindre à d’autres brasseurs artisanaux qui sont prêts à ce que ce pays évolue vers un système de santé civilisé et efficace qui permet aux petites entreprises de prospérer. Résolutions mineures : ouvrir deux autres salles de dégustation au nord de chez nous et continuer à fabriquer de la bière géniale.

(Plus: Un lien fondé sur la créativité à la brasserie Marble)

Jesse Claeys, nouveau porte-parole de la brasserie belge | Fort Collins CO

Deux mots : Bière scintillante . Je plaisante, mais nous sommes déterminés à continuer à repousser les limites de l'expérimentation tout en continuant à produire une bière incroyable de classe mondiale. L'innovation est une partie importante de la scène artisanale et nous nous efforçons de nous inspirer des tendances émergentes en matière d'aliments et de boissons pour servir des bières uniques à déguster avec des inspirations gustatives improbables.

Nico Freccia Co-fondateur du 21e amendement | San Francisco, Californie

Notre résolution pour 2019 est de continuer à repousser les limites en fabriquant des bières innovantes et de qualité offrant le meilleur environnement de travail possible et de lancer Sparkale, notre nouvelle bière rosée pétillante dans la stratosphère !!

(Plus: Une conversation avec Nancy Palmer, « défenseur » de l’industrie de la bière artisanale )

Betsy Lay Co-fondatrice

Nous nous efforçons d’élargir nos dons philanthropiques. Puisque nous reversons 100 % des bénéfices par rapport aux coûts, cette résolution signifie essentiellement que nous allons accroître notre clientèle et inciter davantage de personnes à choisir une bière qui a un impact positif sur leurs communautés. Nous allons également nous amuser avec les mélanges et les fûts et introduire de nouvelles recettes à notre gamme.

Bill Manley Directeur du développement de la marque Surly Brewing Co. | Minneapolis

Notre plus gros effort pour la nouvelle année est l'introduction de packs de 6 canettes sur tous les marchés pour nos produits phares Furious IPA et Xtra-Citra Pale Ale, ainsi que de toutes nouvelles versions. Nous lançons également une multitude de nouveaux produits, de nouvelles saisons passionnantes et des bières en petits lots de haut niveau. Nous sommes impatients de continuer R

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Nikol Jackson-Beckham Brewers Association Ambassadeur de la diversité | Boulder CO

Je suis du genre à « prendre des habitudes et non des résolutions ». Il y a certaines habitudes que j'aimerais adopter et qui sont liées à mon travail en tant qu'ambassadeur de la diversité pour la BA et d'autres généralement en tant que buveur de bière artisanale. Prenez d’abord l’habitude de jouer un rôle plus important en tant qu’ambassadeur auprès des nouveaux buveurs potentiels de bière artisanale dans ma propre communauté. Je me retrouve à parcourir le pays pour parler aux gens de la possibilité de faire cela dans leurs communautés et j'aimerais faire davantage de cela là où je suis. Deuxièmement, je veux prendre l’habitude de boire délibérément des choses que je n’ai jamais bu auparavant. Buvez de manière plus aventureuse.

(Plus: Évadez-vous dans ces brasseries artisanales sur les îles américaines )

Brant Dubovick Dir. des opérations brassicoles DryHop Brewers/Corridor Brewery et provisions | Chicago

Nous voulons nous efforcer de produire la meilleure bière du Midwest sur les deux sites. Gardez notre bière aussi fraîche que possible pour nos clients fidèles. Faire évoluer notre programme de bières pour répondre aux demandes de nos clients.

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Pour DryHop : Travailler avec nos brasseurs pour développer et organiser un programme de vieillissement en fût de premier ordre. Pour participer au FoBAB en novembre.

Pour Corridor : GABF 2019 pour tenter de décrocher l'or dans la catégorie Juicy/Hazy IPA tout en défendant notre médaille d'argent ou décrocher l'or dans la catégorie Juicy/Hazy Imperial IPA et l'or dans la catégorie Other Belgian Ale.

(Plus: 9 salles de brasserie remarquables )

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Mark Stutrud Fondateur et président Summit Brewing Co. | Saint-Paul, Minnesota

Alors que l’essor du taproom a permis aux brasseries d’interagir avec les consommateurs de manière nouvelle et passionnante, le succès à long terme de Summit dépend des détaillants et des grossistes des pubs locaux qui nous ont d’abord aidés à présenter notre bière aux buveurs. En 2019, Summit décide de renforcer notre engagement envers ces clients et de les soutenir plutôt que de leur concurrencer pour leur activité.

Propriétaire de Max Pigman

Notre plus grande résolution était de concevoir, de construire et de mettre en service une nouvelle brasserie de 60 000 barils (attachée à notre brasserie actuelle) dans un délai de 18 mois. Résolution prise en janvier 2016 : une nouvelle brasserie a ouvert ses portes en juillet 2017. Ce qui nous passionne le plus en 2019 : le potentiel de rentabilité après une expansion majeure en deux ans.

Ainsi, qu’il s’agisse d’augmenter les avantages sociaux des nouvelles canettes ou de plans d’expansion ambitieux, il est clair que les brasseurs indépendants aux États-Unis ont de grands projets pour 2019. Portons un toast au succès continu de la communauté brassicole en 2019 et au-delà.

Taylor Laabs

Taylor Laabs est une professionnelle des relations publiques et une rédactrice indépendante qui couvre l'industrie de la bière artisanale et d'autres domaines d'intérêt. Taylor a grandi dans le Minnesota, est allé à l'université dans le Wisconsin et vit actuellement à Chicago, ce qui signifie qu'il est gâté par l'embarras des richesses qu'offre la scène de la bière artisanale du Midwest.

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