Les brasseurs artisanaux partagent leurs bières préférées

Les feuilles changent la nuit et le football revient heureusement dans la vie de millions d'Américains à travers le pays. L’arrivée de la saison de football provoque des vagues d’enthousiasme et parfois d’anxiété à mesure que votre équipe se lance dans son calendrier. Espérons que choisir quelle bière de hayon emporter dans la glacière pour les jours de match ne suscite que la première de ces émotions.

types de bières plus sucrées

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Nous avons tous quelques bières incontournables, même les gens qui les fabriquent. Nous voulions savoir quelles bières les brasseurs artisanaux faisaient en stock cette saison de football. Nous avons interrogé 10 esprits brasseurs sur leurs favoris. Voici ce qu'ils ont dit.

Ben Smith Surly Brewing Chef brasseur | Minneapolis

Équipe : Vikings du Minnesota

La seule équipe qui compte, ce sont les Vikings du Minnesota si vous êtes un vrai Minnesotan. J'adore commencer le dimanche au Surly Brewing Co. avant de prendre le tramway jusqu'au U.S. Bank Stadium.

Shane Doherty Brasseur de production de tête de brassage hors couleur | Chicago

Équipe : Patriots de la Nouvelle-Angleterre

C'est un choix assez facile pour moi. Ayant grandi à Portland dans le Maine avec Allagash Brewing Company à quelques pas de là, mon choix est Allagash White. En Nouvelle-Angleterre, les fruits de mer font partie intégrante de la tradition du talonnage et le blanc se marie parfaitement avec tous mes favoris (c'est-à-dire les rouleaux de homard) et rend encore plus agréable de regarder les Patriots gagner chaque semaine.

(Plus: Qu'est-ce qu'une brasserie artisanale ? )

Betsy Lay Lady Justice Brasseuse/Propriétaire | Wheat Ridge CO

Équipes : Packers de Green Bay, Tigres de l'Université du Missouri

La clé d’une bonne bière de hayon est qu’elle doit se marier avec tous les aliments que vous grillez et que vous devez pouvoir en boire quelques-unes sans devenir cet ami que personne ne veut plus inviter à la fête de hayon. Mes préférés sont Pinner d’Oskar Blues Brewing et Rocky Mountain Kolsch d’Upslope. J'aime commencer par le Rocky Mountain Kolsch car il se marie bien avec des entrées comme les fromages (Go Packers !) et les salades et il coûte 5 % ABV. Pinner est une session IPA qui apporte la saveur et la profondeur d'une IPA tout en gardant un faible ABV de 4,9% et se marie bien avec les viandes grillées.

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Isaac Showaki Octopi Brewing Président et propriétaire | Madison, Wisconsin

Équipes : Packers de Green Bay Badgers de l'Université du Wisconsin

Nous adorons la Dachs Premium Lager de [Octopi Brewing]. [C'est une] bière blonde de qualité supérieure à 4,5 % ABV composée de tous les ingrédients du Wisconsin : levure locale d'eau de malt et houblon du Wisconsin. Nous venons du Wisconsin, nous soutenons donc les Green Bay Packers et les UW Badgers. Tout le monde porte du vert et de l'or ou du rouge aux matchs. Nous aimons notre équipe et nous prenons le plus de plaisir à les soutenir. Aller à Lambeau est une véritable expérience. Allez Pack Go!

Josh Bischoff Indeed Brewing Head Brewer | Minneapolis

Équipe : Vikings du Minnesota

Les Vikings sont mes sous-performants préférés ! Honnêtement, quand je vais aux matchs, je me rends à la brasserie que j'ai habitée pendant de nombreuses années : l'hôtel de ville de Minneapolis. Je n’ai pas l’occasion de m’arrêter souvent, mais les bières de Mike sont mes préférées ! J'ai peut-être ou non apprécié un Pivo (Firestone Walker Brewing Co.) ou un Kellerpils (Summit Brewing).

(Graphique: Médaille d'or IPA 1989-2018 )

Chad Henderson NoDa Brewing Head Brewing et propriétaire | Charlotte NC

Équipe : Panthers de la Caroline

La Roaring Riot Pale Ale a le niveau parfait de caractère houblonné pour les fans qui ont besoin d'un peu de houblon dans leur bière mais qui veulent se souvenir des derniers instants du jeu. La base de malt unique de Riot ainsi que les notes épicées de seigle contribuent vraiment à accentuer les houblons utilisés. Même si elle n’est pas forte en alcool (5,5 % ABV), elle n’en reste pas moins une bière artisanale agréablement corsée et savoureuse !

Adam Curfew Squatters Craft Beers Co-C.O.O. | Salt Lake UT

Équipe : Université de l'Utah Utes

Mon équipe préférée est l'Université de l'Utah. Je suis une alma mater de troisième génération, donc mon sang pompe le cramoisi de l'Utah (je suppose que tout le monde pompe du rouge ordinaire). Mes bières incontournables absolues pour le talonnage sont Squatters Juicy IPA – c'est agréable et peut être utilisé pendant une longue partie – et Oskar Blues Can o Bliss quand j'ai juste besoin d'un peu plus d'octane.

c'est quoi un heurtoir Tommy

Dan Weber Dogfish Head Innovation Brewer | Milton DE

Équipe : Hawkeyes de l'Iowa

Dans le Big Ten, les hayons peuvent être longs, donc j'aime garder les bières super légères. Cette année, je pense qu'un incontournable pour mes jeux Iowa Hawkeye sera Dogfish Head Slightly Mighty qui n'existait pas les automnes précédents. Une IPA en saveur mais quelque chose que vous pouvez boire pendant plusieurs heures en ce qui concerne l'ABV et les calories. Les calories du hayon sont destinées aux enfants et aux hamburgers, pas à la bière. Allez les faucons !

(Plus: L'art de fumer de la bière et comment l'apprécier )

Jake Schinker Copropriétaire de la brasserie Eagle Park | Milwaukee

Équipe : Packers de Green Bay

Pour moi, la saison du hayon signifie une chose quand il s'agit de bière : il est temps de fouiller dans la cave.

Great American Cookie Company Corpus Christi

Adam Beauchamp Creature Comforts Maître brasseur | Athènes GA

Équipe : Bulldogs de l'Université de Géorgie

Pour moi, notre bière blonde propre, croustillante et facile à boire, Classic City Lager, est la bière de talonnage parfaite. C’est super rafraîchissant pour nos chauds après-midi d’automne ici dans le Sud et suffisamment bas en ABV pour en avoir raisonnablement quelques-uns avant le début du match. Si vous roulez dans un climat plus frais et que vous voulez quelque chose d'un peu plus approprié pour l'automne, Death and Taxes de Moonlight Brewing Co. à Santa Rosa est une bière blonde noire presque parfaite qui vaut la peine d'être recherchée.

Avec une multitude de bières blondes IPA et même de bières vieillies en fût répertoriées ci-dessus, il sera facile de boire des bières locales tout en encourageant votre équipe préférée. Je rêve déjà des bières que j'apporterai à un prochain hayon de football des Wisconsin Badgers. Espérons que les rêves de match de votre équipe de football préférée ne soient pas anéantis trop tôt. Bravo à la semaine n°1 !

Taylor Laabs

Taylor Laabs est une professionnelle des relations publiques et une rédactrice indépendante qui couvre l'industrie de la bière artisanale et d'autres domaines d'intérêt. Taylor a grandi dans le Minnesota, est allé à l'université dans le Wisconsin et vit actuellement à Chicago, ce qui signifie qu'il est gâté par l'embarras des richesses qu'offre la scène de la bière artisanale du Midwest.

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