Le Big Beers Belgians et le Barley Wines Festival à Vail Colorado ont de nouveau organisé une dégustation CraftBeer.com. Cette édition du concours était axée sur l'association de la bière artisanale et du fromage.
La dixième édition du Taste-Off mettait en vedette des bières de brasseries situées dans le Wyoming, en Californie, au Colorado et en Alaska, à qui il était demandé chacune d'associer la bière de son choix à un fromage artisanal. Chacun des brasseurs en compétition a apporté une bière qui entre dans la catégorie des grands styles de bière.
Les concurrents
(Les paires sont délimitées par les numéros correspondants des deux listes.)
troisième équipe de brassage
Bière artisanale
- Altitude Saison | Chophouse d'altitude
- Hoppy Daze Belgique IPA | Brasserie Coronado.
- Ambition Café Stout | Wits End Brewing Co.
- Porter fumé | Brasserie d'Alaska.
Fromage
- Chèvre Blanche | Compagnie de fromage Avalanche | Basalte CO
- Purple Haze sur les chips aux raisins et au romarin Cypress Grove Chèvre |
- Bleu Smokehaus | Fromagerie de Salemville |
- Gjetost | Reine du ski | Norvège
Le champion, tant sur le papier que sur les palettes du public, était Hoppy Daze de Coronado associé à Purple Haze de Cypress Grove. La combinaison intrigante réunie par un croustillant aux raisins et au romarin était un voyage sensoriel digne d'un titre CraftBeer.com Taste-Off.
Ce fut un honneur d'être à Vail au festival et d'avoir la chance de participer au [taste-off], une expérience incroyable ; nous prenons cela très au sérieux et la victoire était formidable, a déclaré
De plus, lorsqu'on a demandé à DeWitt ce qui avait fait le succès de l'association, il a répondu : Dans notre esprit, c'était le cracker au romarin qui a tout rassemblé et qui a été essentiel à l'association. Lorsque le personnel a essayé l'association à la brasserie, tout le monde a regardé autour de lui, lisant dans les pensées des autres et s'est dit « Wow ! » Nous aurions été surpris si l'association n'avait pas gagné.
bière de squatters
Avec deux championnats Big Beers Taste-Off, Coronado Brewing Company est désormais à égalité avec Steven Pauwels de Boulevard Brewing. DeWitt a répondu à propos de la défense du titre : Le personnel de Coronado a une grande compréhension des duos et [nous] attendons avec impatience les compétitions futures.
Écouter des enregistrements des événements Taste-Off passés.
Andrew Kaczmarek est l'actuel rédacteur stagiaire du Craft Beer Program sur la bière des producteurs de houblon pour le Avec Indépendant brasseur amateur et étudiant à l'Université du Colorado lors de son dernier semestre. Lorsqu'il ne recherche pas le houblon en tant que natif du Colorado, il passe son temps libre à faire du ski, du camping ou du vélo dans les montagnes Rocheuses.
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