Steaks frottés au café mariné Stout

Temps de préparation :20 minutes| Rendement: 4

bières mexicaines aux États-Unis

Ingrédients

Instructions

1. Mélanger gros Worcestershire et Tabasco dans un grand contenant refermable. Placer les steaks dans le couvercle du récipient et réfrigérer au réfrigérateur toute la nuit ou pendant au moins six heures.
2. Mélangez ensuite le reste des ingrédients dans un petit bol. Retirer le steak de la marinade et jeter la marinade. Séchez les steaks avec du papier absorbant, puis répartissez le mélange d'épices sur les steaks en le tapotant avec vos doigts.
3. Chauffer le gril à feu vif et laisser la grille devenir bien chaude. Badigeonnez et huilez la grille, puis faites griller les steaks jusqu'à ce qu'ils soient recouverts d'une croûte foncée et cuits comme vous le souhaitez, environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante (environ 145 °F sur un thermomètre à lecture instantanée) ou 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne (environ 160 °F sur un thermomètre à lecture instantanée).
4. Laissez la viande reposer hors du feu 5 minutes pour redistribuer le jus avant de la couper. Garnir chaque steak d'un peu de beurre pour les finir. Apprécier!

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