Lorsque l’équipe de direction de The Virginia Beer Company a pris la décision exécutive, le 16/03/2020, de fermer sa brasserie et de se tourner entièrement vers les opérations à emporter en bordure de rue, il n’existait aucun précédent quant à la manière de planifier l’avenir de l’entreprise. Mais un objectif restait clair : faire tout son possible pour que chaque membre de l’équipe de Virginia Beer Co. reste parmi les salariés.
Une fois que nous avons établi nos opérations de vente à emporter en bordure de rue, notre objectif suivant a été de proposer autant de versions de canettes que possible pour garder le « brassage » à jour. Nos brasseurs avaient beaucoup à faire sur ce front, mais les opérations en bordure de rue n'exigeaient pas autant d'heures pour notre équipe de réception, reflète Virginia Beer Co. Taproom Manager
Ce qui a commencé comme un effort interne utilisant les compétences de divers membres de l’équipe Taproom s’est transformé en une refonte complète de l’espace de 10 000 pieds carrés de The Virginia Beer Company. Du rajeunissement des tables et des chaises avec des finitions fraîches à la construction de nouvelles plates-formes de scène en bois pour les futurs spectacles en direct et à l'installation de luminaires et de guirlandes lumineuses dans le café en plein air, l'équipe de Virginia Beer Co. a travaillé ensemble pour commencer à retoucher la salle des fêtes normalement animée.
tacos à la bière
Notre raisonnement était que non seulement nous voulions garder nos équipes occupées
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Alors que les projets de bricolage étaient terminés et que l'atmosphère permettait un service sur place limité dans le café en plein air de 2 000 pieds carrés de la brasserie, l'équipe de direction de la Virginia Beer Company a décidé de garder les rénovations en cours comme une priorité majeure. Tant qu'un service limité, quel qu'il soit, faisait encore partie de la nouvelle réalité au cours de la seconde moitié de 2020, la brasserie s'est engagée à préparer son espace pour accueillir à nouveau tout le monde dans un espace encore plus grand.
Nous avons une liste croissante de choses que nous aimerions faire avec notre taproom, en particulier, note Chris Smith, cofondateur de VBC. Nous avons eu la chance de recevoir une immense quantité de sensibilisation et de soutien de la communauté au cours de notre phase opérationnelle uniquement en bordure de rue… nous avons donc non seulement pu maintenir toute notre équipe à travailler ensemble, mais nous avons également pu nous concentrer avec plus de confiance sur la façon de réinvestir dans notre espace alors que nous ne pouvons pas l'utiliser pleinement.
Dans tous les projets achevés en 2020, citons :
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bière artisanale Jimmy Carter
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bouton bière kolsch
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Pendant la période des fêtes 2020, la Virginia Beer Company s'est associée à un muraliste de Richmond VA connu sous le nom deL'oiseau de nuit
Nous sommes passés de schémas de couleurs très larges – sols rouges avec murs blancs – à la volonté d'incorporer cinq années de graphismes visuels et d'expériences personnelles dans notre salle de vente, explique Chris S. Nous avons incorporé des formes, des couleurs et des images de nos logos et de notre histoire de recettes (avec une bonne dose de contribution de notre équipe) pour ajouter une tonne de vie à nos murs qui complètent mieux l'histoire qui se développe ici sur Second Street.
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La Virginia Beer Company continue de fonctionner à capacité réduite, conformément aux protocoles mis en place par le Commonwealth de Virginie et aux meilleures pratiques recommandées par la Virginia Craft Brewers Guild. Alors que la brasserie maintient ses opérations en toute sécurité et continue de s'efforcer de retenir 100 % de son personnel, l'engagement de doubler la capacité de partager encore plus de tournées à l'avenir est une priorité absolue en 2021.
Carte de la brasserie Finger Lakes
Dans nos efforts pour maintenir la distance sociale, nous avons déjà élargi nos zones de service dans la salle de vente et le café en plein air. Il est donc naturel que si nous ajoutons plus d'espace pour nos clients, nous devions faire en sorte que la nouvelle expérience se déroule pour un avenir lorsque nous serons de retour à 100 % de notre capacité, explique Luci L. Nous faisons de notre mieux pour rendre les espaces publics aussi sûrs que possible tout en restant attrayants. Les gens ont été vraiment ravis de voir les ajouts en cours et le travail coïncide bien avec notre prochain anniversaire de 5 ans en mars.
Prochaine étape :
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Système de brassage à 3 niveaux
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Nous sommes dans le business du partage de bières
Pour plus d’informations sur la brasserie en plein air et le café en plein air de la Virginia Beer Company, veuillez consulter VirginiaBeerCo.com .
