Danii Oliver est propriétaire et brasseur de la brasserie Island to Island de Brooklyn, ainsi que mère de deux enfants scolarisée à la maison. (Danielle Lawson) 
Il n’y a pas deux journées identiques pour Danii Oliver. Elle est propriétaire et brasseuse chez Brooklyn's Brasserie d’île en île ainsi qu'une mère de deux enfants qui fait l'école à la maison. Comme beaucoup de parents qui sont également propriétaires d’une petite entreprise, la vie d’Oliver n’est pas clairement séparée entre le travail et la famille, ce qui signifie que ses enfants sont à ses côtés à chaque étape de son parcours.
Mes enfants sont mes collègues. C'est là que je suis, explique Oliver. Les brasseries sont des salles de classe. Ce sont des laboratoires. Ce sont des lieux où les gens se rassemblent.
Elle rit à l’idée d’avoir la possibilité de prendre un congé payé pendant sa convalescence après une grossesse et un accouchement, ou même un congé sans solde.
Quand j'étais en travail, je brassais de la bière, dit-elle. Je pense que j'ai brassé cinq bières en une semaine pendant le travail.
Ce n’était pas qu’elle voulait travailler jusqu’à ce qu’elle perde les eaux. Il le fallait. Les marges bénéficiaires des petites brasseries sont notoirement serrées et même si des États comme New York le font proposer des régimes d’assurance pour les congés familiaux payés pour les travailleurs indépendants, il existe des coûts financiers et des restrictions sur les délais d'attente qui peuvent rendre difficile l'accès à l'aide limitée de l'État. De plus, le responsable des opérations quotidiennes d'Oliver a quitté l'entreprise, ce qui l'a obligée à choisir entre prendre soin d'elle-même et prendre soin de sa brasserie.
On m’a conseillé de prendre des congés mais comment vais-je me nourrir ? dit-elle avec un soupir. Il n'y a aucun soutien.
Comme Oliver 34 ans et sa génération avoir des enfants - quoique plus tard et à un taux inférieur que les générations précédentes : de plus en plus de professionnels de la bière se retrouvent dans des situations similaires à celles d'Oliver. Les frais de garde d'enfants, l'absence de prestations parentales et d'autres obstacles signifient que les employés travaillant dans les quelque 7 500 brasseries à travers les États-Unis sont confrontés au potentiel de leurs enfants dans des espaces centrés sur l'alcool.
Cela a contribué à une redéfinition culturelle du rôle moderne des brasseries, de la façon dont l'industrie perçoit les employés ayant des enfants et des défis et de la stigmatisation que les parents subissent lorsqu'ils travaillent dans le secteur de la bière.
Le coût astronomique de la garde d’enfants en Amérique
Cela ne se limite pas uniquement à l’industrie de la bière. L'économie des petits boulots, un ensemble de travail à temps partiel ou temporaire, s'est épanouie aux États-Unis grâce en grande partie à circonstances liées au fait d'avoir une famille . Mais la couche de contexte qu'ajoute l'alcool rend le rôle parental dans et autour de la bière controversé.
entreprise brassicole jusqu'aux genoux
Ces dernières années, des discussions animées ont eu lieu dans les médias et parmi les amateurs de bière à propos de si les enfants devraient être autorisés dans les bars des brasseries en premier lieu. Mais lorsqu’il s’agit de travailler dans une brasserie, ce n’est pas toujours une question de choix.
Selon la Brewers Association, éditeur de CraftBeer.com, l'industrie américaine de la bière artisanale emploie plus d'un demi-million de personnes. 150 000 de ces emplois attribué directement aux brasseries et aux brasseries artisanales. Ils estiment également que le salaire moyen des employés de brasserie, quel que soit leur niveau, se situe entre 36 000 et 70 000 dollars par an.
En 2018, l'écrivain Jeff Alworth a tenu une enquête cela a montré qu'environ la moitié des professionnels de l'industrie ayant répondu gagnaient entre 30 000 et 50 000 dollars par an.
Danii Oliver dit que ses deux enfants sont essentiellement ses collègues. (Danielle Lawson)Mais à mesure que les coûts du logement et de la garde d'enfants continuent d'augmenter, les salaires dans la production et les services avoir stagné s'il n'est pas carrément abandonné.
En bref : choisir de travailler dans la bière artisanale, c’est choisir un cheminement de carrière amusant mais moins souvent lucratif et pas toujours adapté aux enfants. Une fois que les enfants entrent dans la vie, la situation financière devient encore plus difficile.
L'Amérique de manière cohérente se classe dernier en matière de politiques de soutien familial et est le seul pays parmi 41 pays développés à ne nécessite pas de congé payé pour les parents après un accouchement ou une adoption.
Le prix de la garde d'enfants est également astronomique par rapport aux autres pays. Par exemple, aux États-Unis, les couples dépensent en moyenne plus de 25 pour cent de leurs revenus sur les frais de garde d'enfants. Pour les parents célibataires, c’est plus de 50 pour cent. Mais dans des pays comme le Danemark, le pourcentage moyen des coûts pour les couples est plus proche de 10 pour cent. Grâce à des politiques sociétales bien établies de soutien aux parents isolés, il est moins de 3 pour cent .
Dans les endroits riches en bière comme le comté de San Diego en Californie, un ménage peut s'attendre à payer 15 513 $ par année pour la garde d'enfants à temps plein. Pour quelqu’un qui gagne 50 000 $ par an, cela représente 31 % de son salaire. Pour mettre cela en contexte, le gouvernement américain définit soins abordables comme dépensant 7 pour cent ou moins pour la garde d’enfants. Considérant que 95 pour cent des brasseries produire moins de 15 000 barils par an aux États-Unis, qui est le seuil pour être considéré comme un micro brasserie Selon la Brewers Association, il est peu probable que le salaire moyen d’un employé d’une petite brasserie soit suffisant pour joindre les deux bouts sans le revenu d’un conjoint ou d’un partenaire ayant un deuxième emploi ou une aide extérieure.
( MONTRE: Bière Punk Rock et Drag au Ratio Beerworks de Denver )
Évaluer les avantages sociaux des petites brasseries
Les problèmes liés aux enfants ne commencent pas à la naissance de l’enfant et ne s’arrêtent pas aux frais de garde d’enfants. Parmi la douzaine de personnes directement employées par l’industrie de la bière à qui j’ai parlé pour cette histoire, les congés payés – ou même une politique officielle en la matière – étaient rarement mentionnés. Et bien que la Brewers Association ne détaille pas spécifiquement les politiques en matière de congé parental dans son rapport sur les salaires et les avantages sociaux de 2018, elle donne un aperçu de l'état général des avantages sociaux offerts dans une gamme de brasseries.
Plus les brasseries de barils produisent chaque année, plus elles sont susceptibles d'offrir des avantages sociaux tels que l'assurance maladie, l'assurance dentaire, la retraite, les congés payés, les congés de maladie payés et les congés sans solde. Le pourcentage de brasseries qui offrent ces avantages aux employés de production brassicole à temps plein augmente de façon exponentielle avec la production annuelle de barils.
fabrication de bière artisanale
Les avantages sociaux des employés à temps partiel sont réduits dans tous les domaines, mais il faut s’y attendre. Cependant, les employés des brasseries hors production risquent également de se voir offrir moins d'avantages sociaux que leurs homologues de l'arrière-boutique.
Congés de maladie payés offerts dans une brasserie avec une production de 15 001 à 40 000 barils par an | |
|---|---|
| Employés de production à temps plein | Offert à 90,0 pour cent des employés |
| Salariés hors production à temps plein | Offert à 79,2 pour cent des employés |
| Employés de production à temps partiel | Offert à 50,0 pour cent des employés |
| Salariés hors production à temps partiel | Offert à 47,1 pour cent des employés |
Selon Bart Watson de la Brewers Association les femmes représentent moins de 10 pour cent des postes dans le secteur brassicole . En fait, le seul poste où les femmes sont majoritaires est celui du personnel des services non cadres, qui tend à dépendre du salaire minimum et/ou des pourboires.
hefeweizen à la allemande
Les femmes ne sont pas les seules à souffrir de préjugés parentaux, mais ils sont disproportionnés à l’intérieur et à l’extérieur de la communauté de la bière artisanale. Cela est particulièrement vrai pour les femmes noires latino-asiatiques et amérindiennes. qui gagnent déjà encore moins que les femmes blanches en moyenne dans n'importe quelle industrie. En tant qu'Indienne d'Amérique Arawak (un groupe de personnes indigènes des Caraïbes) et en tant que femme, Oliver dit qu'elle a été confrontée à des préjugés personnels et systémiques en raison de son choix de race et de sexe d'avoir des enfants et de partager sa vie de brasseur avec ses enfants.
Chaque fois que j'essaie de monter un peu plus haut, je heurte un plafond de verre, explique Oliver. Et le plafond de verre pour une femme de couleur est bien plus bas que pour une femme blanche.
Quand on considère la disparité entre les sexes entre les employés de production et les employés hors production ainsi que le fait que les femmes sont plus susceptibles d'être employées à temps partiel uniquement à cause des pressions familiales les femmes, et particulièrement les femmes qui sont parents, pourraient être les premières victimes.
Les brasseries peuvent attirer plus de femmes en accueillant les familles
Stacey O'Connor dirige les appels de vente et les livraisons pour la Headless Mumby Brewing Company à Olympia Washington avec ses deux enfants. (Stacey O'Connor)Lors de la modération de l'édition 2019 Conférence sur le marketing de la bière et le tourisme Sommet de partage des meilleures pratiques, Stasia Brewczynski, directrice des communications de la Pike Brewing Company à Seattle, a expliqué que les femmes sont moins susceptibles d'aller dans des endroits où les enfants ne sont pas autorisés parce qu'ils le sont. statistiquement plus probable que les hommes être les principaux soignants des familles.
En gardant ces statistiques à l'esprit, couplées au fait qu'année après année de plus en plus de femmes se lancent dans la bière artisanale espace à la fois en tant que consommateurs et employés - Brewczynski voit une valeur morale et monétaire pour les brasseries pour soutenir la nouvelle réalité des employés amateurs de bière et de leurs enfants.
Entre les parents de tous sexes passant plus de temps et de loisirs avec leurs enfants et les femmes étant plus de chances de devenir mères qu’il y a dix ans, c’est une bonne affaire de rendre les espaces conviviaux pour les familles, explique Brewczynski.
Stacey O'Connor est d'accord. Elle a commencé à travailler comme caveuse lorsque son premier fils avait quatre mois et travaille maintenant à la Headless Mumby Brewing Company à Olympia Washington. Elle s'occupe des appels de vente en salle, des livraisons, des événements et des festivals, et le fait souvent avec les deux enfants à ses côtés.
De nombreuses brasseries sont de petites entreprises familiales, il est donc logique qu'en tant qu'industrie, les brasseries fassent de la place aux parents, explique O'Connor. L’industrie de la bière artisanale est dans une position unique pour éliminer une partie de la stigmatisation entourant la bière en ouvrant les brasseries et les bars aux familles, à la fois en tant qu’employés et clients.
Pour beaucoup, la bière artisanale a pris le sens de communauté qui, par définition, inclurait des personnes de tous âges. Les biergartens européens étaient à l'origine une affaire de famille et le sont encore dans une certaine mesure où la coexistence avec des invités de tous âges est la règle plutôt que l'exception.
Joshua Bernstein est un auteur journaliste spécialisé dans la bière basé à New York et père d'un enfant. (Josué Bernstein)Joshua Bernstein, journaliste auteur et père d'un enfant basé à New York, affirme qu'un retour à l'acceptation et au soutien des enfants vers les adultes dans les espaces de consommation est inévitable, même s'il en est encore à ses balbutiements.
Il n’existe pas beaucoup de guides sur la façon d’élever un enfant tout en travaillant comme professionnel de la bière, explique Bernstein. C’est un territoire vraiment nouveau pour nous tous.
( LIRE: Road trip épique sur la bière artisanale le long de la Great River Road )
bière de nymphe
Comment les brasseries peuvent s'adapter et attirer les parents qui travaillent
Les parents qui travaillent dans le secteur de la bière ont de nombreuses suggestions sur les moyens à faible coût que les brasseries artisanales pourraient prendre en compte pour le nombre croissant de parents travaillant dans le secteur de la bière. Julie Rhodes, mère de deux enfants et ancienne directrice régionale des ventes chez un importateur de bière, recommande d'offrir davantage d'options d'horaires flexibles lorsque cela est possible ou simplement de prévoir des aménagements raisonnables (et temporaires) pour les travailleuses enceintes. Bobby Bump, brasseur en chef du Right Proper Brewpub à Washington D.C., espère que davantage de brasseries envisageront d'ajouter des comptes de dépenses flexibles que les parents peuvent consacrer aux frais de garde d'enfants.
Les décisions financières comme s'engager à payer un salaire décent ou promulguer un politique de congé parental minimum payé pourrait à terme établir une norme à suivre pour des industries similaires. Un exemple est Modern Times Beer à San Diego ; ils offrent des congés illimités et se sont volontairement engagés à un salaire minimum de 15 $/heure en 2016. (Les entreprises californiennes ne sont pas tenues de respecter ce salaire horaire minimum avant le 1er janvier 2023.) Cela n’a pas semblé étouffer la croissance des temps modernes. En fait, ils ont depuis ouvert de nombreux sites satellites en Californie ainsi qu'à Portland, en Oregon, et d'autres encore à l'horizon.
Les avantages de l’adaptation à la nouvelle démographie des travailleurs de la bière ne se limitent pas aux jalons moraux. Le coût de la formation des nouveaux employés peut se compter par milliers . Sans la mise en œuvre de politiques adaptées à cette évolution démographique, les brasseries courent le risque de perdre des employés précieux. Par exemple, des gens comme Rhodes qui ont finalement trouvé les exigences d'un emploi en entreprise trop pénibles pour une vie de famille équilibrée. Elle a qualifié cela d'incroyablement difficile, mais a décidé de lancer sa propre société de conseil en vente et en marketing de brasserie afin de façonner l'avenir qu'elle souhaitait pour sa famille.
Il n’y a pas d’équilibre, dit-elle. Seulement votre meilleur effort. Comme Oliver Rhodes le dit, sans le soutien de la communauté brassicole dans son ensemble, trouver l'équilibre entre le travail et la famille sera toujours un travail en cours pour ceux qui choisissent de poursuivre les deux.
Quel Démon
Beth Demmon est une écrivaine indépendante basée à San Diego et juge du BJCP qui a reçu la bourse Diversity in Beer Writing 2019 de la North American Guild of Beer Writers. Découvrez tout son travail sur bethdemmon.com.
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