Restes d'accords de bonbons et de bière d'Halloween

C’est inévitable. Le lendemain d’Halloween, vous irez chercher une bouchée de vos bonbons préférés pour découvrir que vos enfants – ou vos collègues de bureau – ont déjà fait une descente dans la réserve. Vous êtes coincé avec les bonbons du fond du seau. Huer.

Cette année, nous vous donnons quelques astuces pour vous aider à tirer le meilleur parti de ces bonbons d'Halloween dont personne ne semble vouloir. Nous pensons que chaque bonbon d'Halloween mérite son temps pour briller et que la bière a le pouvoir de faire ressortir des interactions délicieuses et inattendues dans les aliments pour créer une expérience entièrement nouvelle.

Nous vous encourageons à donner un peu de vie à ces fameuses friandises avec ces accords bonbons et bière d’Halloween.

Accord : Candy Corn Cream Ale

Le maïs sucré existe depuis le 19e siècle ; par coïncidence, c'est aussi le cas bières à la crème . Cette bière dorée, légère et rafraîchissante, a une douceur équilibrée et une carbonatation élevée, ce qui en fait la bière parfaite pour accompagner la douce saveur de vanille et de guimauve du maïs sucré.

(En rapport: Guide des accords bières et mets)

Accord : bon

Bien

Accord : Tootsie Rolls Barleywine à l’anglaise

Les Tootsie Rolls pourraient être négligés et étiquetés comme une confiserie unidimensionnelle obsolète. Mais vous amènerez le bonbon à un nouveau niveau lorsque vous l’associerez à un vin d’orge complexe de style anglais. Le caractère malté caramel-toffee du vin d'orge accueille la douceur crémeuse du chocolat du Tootsie Roll et l'équilibre avec une chaleur subtile et des notes de pain et de biscuit.

Appairage : Atomic Fireballs Quadruple à la belge

Pimentez votre vie ! Comme annoncé, les Atomic Fireballs peuvent être accablantes, mais les notes de fruits noirs et les épices terreuses d'un Quad à la belge vous laissera bien équipé pour contenir la chaleur des bonbons. Les souches de levure belges confèrent des notes épicées complexes qui complètent naturellement la douce chaleur de cannelle des Atomic Fireballs pour vous donner beaucoup de chaleur pendant les fraîches soirées d'automne.

(Plus: Comment une bière a donné naissance à une récolte américaine de Pilsners à l'italienne )

Accord : Tootsie Fruit Chews Berliner-Style Weisse

Le cousin sucré des Tootsie Rolls Fruit Chews ne semble jamais manquer dans ce seau d'Halloween. Ces bonbons se déclinent dans une variété de saveurs de fruits (mais restent impossibles à distinguer les uns des autres) et se marient bien avec un Les blancs à la berlinoise bière. L'acidité acidulée et la douceur de ces bières de blé aigre-douces traditionnelles de style allemand sont bien adaptées pour s'appuyer sur la saveur crémeuse et sucrée des fruits acidulés du bonbon tout en restant suffisamment sessionable pour assommer un sac entier si vous en avez envie. Points bonus pour l'ajout de sirop de framboise ou d'aspérule à la bière pour vraiment faire ressortir les saveurs fruitées.

Accord : Dots New England IPA

Les IPA Hazy/New England sont tout ce qu'une boule de gomme devrait être : juteuses, sucrées et explosives de saveur de fruit. Les Dots n'atteignent pas exactement toutes ces marques avec leur texture dure et leur touche de saveur fruitée, mais la qualité rédemptrice qui les maintient en circulation pendant toutes ces années est leur généreuse quantité de douceur sirupeuse, ce qui en fait un digne compagnon des gros houblons aromatiques et des saveurs de fruits tropicaux d'un IPA de la Nouvelle-Angleterre .

Accord : Sixlets à l'allemande Märzen/Oktoberfest

Les Sixlets sont des chocolats ronds enrobés de bonbons qui sont généralement éclipsés par leur cousin bien-aimé, le M. Fête de la bière . Le caractère riche du malt torréfié contribue à faire ressortir les qualités souhaitables des bonbons tandis que la finale semi-sèche du style de bière équilibre correctement les coquilles de bonbons sucrés des Sixlets.

(En rapport: Bière

Accord : Smarties Fruited Kettle Sour

Les smarties sont essentiellement des comprimés de sucre avec une légère acidité et une vague ressemblance avec une saveur de fruit. Leur dose de douceur est le coup de main parfait pour accueillir l’acidité douce à intense d’une variété de kettle sours et rehausser tous les ajouts de fruits existants.

Accord : Milk Duds Amber Ale

Malgré leur forme étrange et leur remplissage, vais-je casser un remplissage ? Les Milk Duds à texture moelleuse offrent eux-mêmes un slam dunk au chocolat au lait et au caramel. Mais faites-nous confiance : vous n’avez pas vécu avant d’avoir eu une boîte de Milk Duds dans une main et un verre de bière ambrée à déguster dans l’autre. Le ambre mais fournit beaucoup de malt cristallin pour rehausser le chocolat des Milk Duds et lui conférer des notes de caramel supplémentaires. Vous constaterez également qu’une légère amertume sèche se dégage – jusqu’à ce que vous réalisiez que votre verre et la petite boîte jaune sont vides.

brasserie à aston pa

La prochaine fois que vous verrez ces bonbons solitaires et minces cueillis au fond du seau à bonbons d'Halloween, ne soyez pas effrayé ; rendez-vous à votre brasserie locale, prenez de la bière pour aller mettre votre dent sucrée au travail et profitez-en au maximum.

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