La bière avec ou sans alcool fait la une des journaux de l’industrie de la bière depuis plusieurs années. Le fan moyen de bière artisanale vieillit et ne veut pas gâcher sa journée avec un verre ; La génération Z est devenue légale en matière de consommation d'alcool en mettant l'accent sur le bien-être ; et l'appréciation des brasseurs pour 3 % de douces et 4 % de bières blondes prospère.
Les brasseurs américains sont connus pour expérimenter toutes sortes d’ingrédients sauvages, des céréales pour petit-déjeuner aux fruits tropicaux, mais les ingrédients sauvages ne sont généralement pas censés être pris au pied de la lettre. Certains brasseurs, cependant, se tournent vers les endroits sauvages autour de leurs brasseries pour trouver leur prochain ingrédient inhabituel, trouvant souvent des saveurs inattendues poussant juste devant leurs portes, des champignons aux pointes de pin. Bien que la recherche d'ingrédients de brassage ne soit pas nouvelle, de nombreuses brasseries utilisent cette ancienne tradition brassicole pour créer des bières modernes uniques et surprenantes.
La Brewers Association et CraftBeer.com sont fiers de soutenir du contenu qui favorise une communauté de bière artisanale plus diversifiée et inclusive. Ce message a été sélectionné par la North American Guild of Beer Writers dans le cadre de sa série de subventions pour la diversité dans la rédaction de la bière. Il reçoit un soutien supplémentaire grâce à une subvention du comité de diversité, d’équité et d’inclusion de la Brewers Association et d’Allagash Brewing Company.
La Bière de garde est un style de bière maltée qui reste inconnu de beaucoup. Traduit en bière de garde, ce style était traditionnellement brassé dans le nord de la France. Comparable à une saison belge, cette bière est connue pour son goût grillé, axé sur le malt et sa légère douceur.
Depuis le VIIIe siècle, le houblon et la bière sont aussi étroitement liés que le raisin et le vin. Les moines bénédictins d’une abbaye bavaroise ont été les premiers à former cette heureuse union lorsqu’ils ont réalisé que le houblon présentait une manière singulière de remplacer le bouquet d’herbes et d’épices, ainsi que l’amertume qu’ils recherchaient dans leurs bières aux gruits.
Grace est la rédactrice principale de contenu pour Hop Culture et Untappd, écrivant des histoires et organisant du contenu sur les diverses voix de la bière artisanale à travers le monde. Elle a également organisé et produit le plus grand festival d'une semaine du pays pour les femmes, les personnes s'identifiant comme femmes et les personnes non binaires dans le domaine de la bière artisanale, Beers With(out) Beards, et le tout premier festival célébrant les voix colorées et vibrantes de la communauté queer dans le domaine de la bière artisanale, Queer Beer. Son accompagnement préféré pour boire de la bière est de lire un roman d'Agatha Christie ou de Louise Penny tout en regardant une émission policière britannique.
Une excellente façon d'explorer une nouvelle destination consiste à découvrir sa scène de boissons locales, et de nombreuses régions rendent cette expérience encore plus facile grâce à la création de sentiers de boissons. Bien qu'il existe de nombreux sentiers de bière désignés, ceux qui mettent en valeur un mélange d'entreprises, telles que des brasseries, des établissements vinicoles, des distilleries, des cidreries et des producteurs d'hydromel, peuvent offrir une expérience unique et révélatrice.
La saisonnalité peut façonner notre romance avec la bière artisanale locale. La récolte du houblon en août et septembre nous donne nos précieuses bières de houblon frais, plus douces par leur présence éphémère. Simultanément, certaines brasseries profitent de la saison de la papaye (Jackie O's, Upland Brewing Co. et Fullsteam mettent toutes en avant les fruits des arbres nord-américains à saveur tropicale), tandis que pendant le reste de l'année, les bières botaniques révèlent quelles herbes étaient prêtes à être récoltées ou fourragères lorsqu'elles ont été brassées.
Scott Hedeen, fondateur et maître-brasseur de Burnt Hickory Brewing en Géorgie, déclare : « Je me réfère plutôt à nous comme à un western spaghetti, à la guerre civile, au heavy metal et à une brasserie de motards. Cela met le doigt sur la tête.
L’appétit du Vermont pour la bière est tout simplement impressionnant. Pour un si petit État avec une population de la taille d'un quartier de New York, le Vermont occupe la première place aux États-Unis pour le nombre de brasseries par habitant : 15,6 pour 100 000 personnes âgées de 21 ans ou plus. Et dans une industrie historiquement dominée par les hommes, les femmes de l’industrie brassicole du Vermont sont intégrées au tissu des brasseries. Nous avons discuté avec des femmes de quatre des plus grandes brasseries pour découvrir comment elles sont entrées dans l'industrie et pourquoi elles y sont restées.
Cruisin' for a Brewsin' n'est pas le blog sur la bière de votre père et Ale Sharpton n'est pas le blogueur sur la bière de votre père.
Une journée ensoleillée parfaite à la plage. Un barbecue relaxant le week-end. Une séance de roller entre amis après une longue journée de travail. Dans chacun de ces scénarios, les canettes et les bouteilles de bière ne sont pas loin d’être à portée de main. Des gens souriants se servent une bière et trinquent avec leurs amis. Ces clichés réalisés par le photographe Roberto Chamorro pour Brooklyn Brewery retracent certains de ces moments de promotion de la marque de la brasserie aux États-Unis.
Les mondes de la bière et du poulet sont alignés depuis des lustres, mais ce n’est qu’en 2021 que chimaek, un mot-valise coréen pour le poulet frit et les bières légères, a été accueilli dans l’Oxford English Dictionary. Ce couple culinaire d'oiseau et de bière est cependant plus large que les ailes et les bières blondes : le poulet rôti, grillé et enrobé de chili trouve des Pilsners, des pâles et des IPA locales pour remplir ce seau.
Même si la pandémie et les défis qui en découlent persistent, certains signes d'espoir apparaissent pour les amateurs de bière et les voyageurs en 2022. La Craft Brewers Conference est actuellement prévue pour un événement en personne à Minneapolis en mai, et le Great American Beer Festival s'apprête à célébrer son 40e anniversaire du 6 au 8 octobre à Denver. Alors que les États rouvrent à des intervalles différents et accueillent à nouveau les touristes, quelques opportunités à ne pas manquer pour les voyageurs de bière sont redevenues possibles. Voici une liste des 10 bières les plus convoitées qui reflètent l’esprit et l’histoire de leur communauté locale et qu’il est préférable de déguster à proximité des brasseries qui les ont fabriquées.
