Le chef Adam Dulye explique pourquoi les bières houblonnées et amères sont mal comprises. (CraftBeer.com)Houblonnée et amère : C'est un style de bière incompris. Beaucoup de gens ont leur première mauvaise expérience de bière en buvant l'une des
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( LIRE: Arrosez l'élément vital de la bière )
Une base de malt solide équilibre l'amertume des bonnes bières artisanales houblonnées. Parce que les variétés de houblon sont très variées, ces bières couvrent une large gamme de saveurs : agrumes (Cascade), ananas (Centennial
The Beer Pantry: Cooking at the Intersection of Craft Beer and Great Food est un nouveau livre du chef Adam Dulye et Michael Harlan Turkell.Les bières houblonnées avec peu ou pas de structure maltée peuvent entrer en conflit avec certains fruits de mer leur conférant une saveur métallique. Les bières maltées avec du houblon comme l'ambre et certains vins d'orge ont un peu plus de caramélisation pour
( GRAPHIQUE: Bière )
brasserie florence co
Ces bières sont aux notes herbacées et florales profondément citronnées. Ils travaillent avec des aliments qui nécessitent un peu de
Un peu de houblon
- Ambre
- Vin d'orge
- UE
- Houblon frais
- IPA impériale
- VIOLENCE
- Bière pâle
Essayez ces styles de bière houblonnée et amère avec un plat comme une épaule de porc braisée en adobo avec des légumes marinés. Tu peux trouver la recette sur CraftBeer.com.
Cet article a été réimprimé de The Beer Pantry : Cooking at the Intersection of Craft Beer and Great Food par Adam Dulye.
Adam Dulyé
bière du père Noël
Adam Dulye est chef exécutif de la Brewers Association et de CraftBeer.com. Dulye est diplômée du Culinary Institute of America et co-auteur du Bière CraftBeer.com et The Beer Pantry : cuisiner à l'intersection de la bière artisanale et de la bonne nourriture . Dulye supervise également l'aspect culinaire de SAVOR®: An American Craft Beer and Food Experience PAIRED® au Great American Beer Festival® et à la World Beer Cup®.
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