Alors que la petite mais puissante industrie brassicole artisanale évolue et s’adapte pour être sous les projecteurs, j’ai remarqué que la génération précédente de brasseurs artisanaux s’asseyait pour parler de l’avenir. Alors que le nombre de brasseries continue de monter en flèche aux États-Unis, bon nombre des brasseurs régionaux et nationaux les plus connus sont enfin en mesure de faire le point sur les dernières décennies. Ces leaders de l’industrie sont désormais confrontés à une nouvelle décision quant à ce qu’ils veulent faire des entreprises qu’ils ont devenues célèbres. La conversation sur la succession ou sur une stratégie de sortie revient inévitablement, en grande partie à cause des propriétaires de brasserie qui cherchent à profiter des fruits ou de leur succès.
Nous espérons certainement que vous porterez un toast aux papas de votre vie avec une bière artisanale américaine pour la fête des pères, mais ces bières au thème patriarcal constitueront un salut très spécial ! Voici sept bières brassées en pensant aux papas et une brève description de chaque brasserie.
Achat. Contrôle. Obscurcir.
Les petits brasseurs artisanaux indépendants ont redéfini ce que signifie la bière américaine. Je pense que nous pouvons tous en être incroyablement fiers. L’expression bière américaine était autrefois synonyme d’un produit fade, presque banalisé, mais aujourd’hui, la bière américaine est considérée comme savoureuse, expérimentale et vaste, inspirant même les héritages brassicoles les plus anciens du monde à repousser leurs limites.
En matière de philanthropie, la brasserie Mike Hess vise les étoiles – et pour cause. Le site North Park de la brasserie basée à San Diego organise une collecte de fonds au profit de la Fondation St. Baldrick le 25 mai et vise à récolter la somme énorme de 100 000 $.
La Brewers Association (BA) a publié mercredi son classement annuel des 50 meilleures sociétés de brasserie artisanales américaines, affirmant que les brasseries figurant sur la liste apportent de l'optimisme dans une période dynamique pour la communauté brassicole.
L’une des bières les plus chaudes aujourd’hui n’est pas une triple IPA, ni une édition limitée provenant des profondeurs d’un monastère belge, c’est la Ghost Face Killah, brassée par Twisted Pine Brewing Company (TPBC) à Boulder, Colorado. Elle est surnommée la bière la plus chaude de ce côté-ci de l’enfer, et sur l’échelle de Scoville (qui mesure le piquant des piments), elle atteint plus d’un million.
Wolf's Ridge Brewing à Columbus, Ohio, donne une nouvelle tournure à la bière au café. Abandonnant les règles traditionnelles consistant à limiter l'utilisation du café aux stouts et aux bières maltées plus foncées, le brasseur en chef Chris Davison expérimente des torréfactions plus légères dans des bières non brunes et non maltées.
Vous souvenez-vous de votre première bière artisanale ? Vous savez, celui qui vous a tordu la langue, des solo cups rouges et de la bière blonde légère au bubblegum funk et aux dubbels belges. La mienne était une bière blanche avec une douceur brumeuse et du duvet de pêche. Cela m'a transporté hors du bar sportif quotidien et dans la culture de la bière artisanale. Cette première gorgée a changé mes goûts – et ma carrière – pour toujours.
On y va encore une fois! Cette fois, quelqu'un a répertorié sur Craigslist un fût appartenant clairement à Deep Ellum Brewing Company.
Larry the Cable Guy devient la dernière célébrité à recevoir une bière artisanale nommée en son honneur.
Quelque part à Poncha Springs, dans le Colorado, chez Elevation Brewing, il y a un homme qu'ils appellent Christ. (Non, pas celui-là, bien sûr). Dans les couloirs du nouveau bâtiment rutilant de Boulder’s Avery Brewing, un homme répond au nom de Meaty Bro.
Cette semaine, CraftBeer.com a informé ses lecteurs de certaines des brasseries touchées par les incendies dévastateurs qui font rage dans les comtés californiens de Napa et de Sonoma. Une entreprise, Russian River Brewing, a été épargnée par les dégâts, mais malheureusement, certains employés de Vinnie et Natalie Cilurzo ont tout perdu dans un incendie qui a coûté la vie à plus de 30 personnes et des milliers de maisons dans la ville de Santa Rosa, à Russian River. Les Cilurzos sont restés de garde pour un avis d'évacuation, bien qu'ils aient eu une équipe réduite à leur pub mardi et qu'ils aient promis d'annoncer une opération de secours pour ceux qui voulaient aider. Aujourd’hui, Russian River a annoncé cet effort.
Ce n’est un secret pour personne que les brasseurs artisanaux et les amateurs de bière ont développé un goût pour les IPA houblonnées. La catégorie IPA à l'américaine a enregistré plus d'entrées au Great American Beer Festival annuel que tout autre style au cours des 10 dernières années. Cette semaine, les brasseries artisanales Sierra Nevada et Dogfish Head Craft Brewery ont annoncé qu'elles s'associaient à Spiegelau USA pour développer un nouveau style de verrerie visant à améliorer les caractéristiques des IPA.
À la suite de la dévastation, les brasseries d'El Paso s'engagent à apporter leur soutien à la communauté après une fusillade massive dans un Walmart début août, qui a fait 22 morts et plus de deux douzaines de blessés.
Une semaine après le début de la saison 2018 de la Ligue majeure de baseball, les White Sox de Chicago ont annoncé un accord pluriannuel avec Goose Island Beer Company pour en faire le partenaire officiel de l'équipe en matière de bière artisanale.
L’État le plus à l’est du pays – le Pine State ou Vacationland comme l’appellent les plaques d’immatriculation de leurs constituants – se distingue par ses industries agricoles et de pêche, ses ressources naturelles en eau de source et sa riche histoire dans l’industrie de la construction navale. Mais actuellement, c’est l’industrie de la bière artisanale du Maine qui se démarque. Les brasseries talentueuses et uniques qui habitent dans le Maine ont un impact indéniable sur l’économie locale.
C'est une révolution ! De plus en plus d’Américains se déclarent indépendants. Non, ce n'est pas une faute de frappe. La bière artisanale produite par les brasseurs indépendants américains sera bien représentée lors de nombreuses célébrations du 4 juillet. Bien qu’il ne représente encore qu’une fraction du marché global de la bière américaine (11 % en volume et 19 % en dollars en 2014), le phénomène de la bière artisanale ne peut être ignoré. La révolution de la variété, de la saveur, du choix et de l’authenticité de la bière est à nos portes. Voici trois raisons de rechercher des bières artisanales petites et indépendantes lors de la Journée des indépendants.
Lorsque vous écrivez sur la bière pour gagner votre vie, vous feriez mieux d'être prêt à répondre à de nombreuses questions sur la bière : dans les avions lorsque vous lisez des livres sur la bière ; lors de réunions de famille ; par SMS, lorsque des amis vous envoient un menu de bières gigantesque du restaurant où ils se trouvent et vous demandent : Quelle bière dois-je essayer ? (
Pour la première fois, la Brewers Association (BA) rend compte des données sur la diversité des employés des brasseries.
