Les fans des Falcons d'Atlanta veulent juste oublier le super bowl, mais les rappels sont partout, y compris une sortie limitée d'une bière Patriot de SweetWater Brewing d'Atlanta.
Le houblon est l’épine dorsale de la bière artisanale américaine. Pour la plupart, vos bières préférées contiennent un mélange de variétés de houblon (certaines IPA en utilisent jusqu'à 10). La Lonerider Brewing Co. de Raleigh a même concocté une recette avec 77 variétés pour son Magnificent 77.
J’aperçois avec mon petit œil quelque chose de différent sur l’étiquette 1554 de la Nouvelle-Belgique. Alors qu'avant, elle était étiquetée Enlightened Black Ale, elle porte désormais l'appellation Black Lager. Pourquoi, Nouvelle-Belgique, qu'est-ce que tout cela signifie ?
Faire du shopping pour les amateurs de bière est difficile (du moins c’est ce qu’on m’a dit). Je pense qu'un amateur de bière adorera toujours le cadeau d'une bière artisanale, mais j'imagine que tout le monde peut être pointilleux. De plus, j’admets qu’il pourrait être intimidant de choisir une bouteille pour certains des collectionneurs de bière les plus zélés. Mais ces nouvelles chaussures de bière Adidas sont là pour résoudre votre problème.
Mes parents ne buvaient pas beaucoup quand j’étais petite. Tout alcool présent dans la maison était caché : les produits durs comme la vodka et la tequila se trouvaient dans un placard rarement ouvert dans une armoire de la salle à manger, et la bière que nous avions était cachée dans un deuxième réfrigérateur dans le garage. Pendant des années, la seule bière que j’ai jamais vue dans ce réfrigérateur était la Corona – et jusqu’à ce que je sois beaucoup plus âgé, je pensais que la seule bière qui existait était la Corona.
Les Growlers sont très populaires de nos jours. De nombreux amateurs de bière artisanale ont adopté la pratique de recharges de growler régulières de 64 onces dans leurs brasseries artisanales locales préférées. Certains fans dévoués gardent même un growler vide et propre dans leur coffre, juste au cas où ils tomberaient sur une bonne bière qu’ils ne pourraient trouver nulle part ailleurs.
L’industrie de la bière artisanale est une industrie qui ne ressemble à aucune autre. Les brasseurs collaborent sur des recettes, échangent des ingrédients et encouragent les clients à visiter les brasseries voisines. Même si certains marchés peuvent sembler sursaturés de brasseries artisanales, c’est ce sentiment commun de communauté et de camaraderie qui permet à ces entreprises de prospérer.
S’il y a une étape du processus de brassage qui est négligée, c’est probablement le conditionnement. Le conditionnement est la manière dont une bière est gazéifiée et peut affecter considérablement le résultat final de l'ensemble du processus de brassage. Non seulement la carbonatation contribue à la sensation en bouche d’une bière, mais elle peut également atténuer les saveurs et aider une bière à développer de nouveaux goûts en vieillissant. En ce qui concerne le processus de brassage, le conditionnement constitue la grande finale.
Pour les amateurs de bière, y a-t-il quelque chose de plus époustouflant visuellement qu’un verre de bière savamment versé ? Quel que soit le style, une bière versée dans un verre à bière propre améliore l'expérience globale. C'est pourquoi nous célébrons l'inauguration
Croyez-le ou non, dans le monde de la brasserie artisanale, des accidents surviennent. C’est admettre ces erreurs, ces mésaventures et ces véritables mystères qui est important.
Alors que l’automne commence à montrer ses vraies couleurs et qu’Halloween approche, je ne peux m’empêcher de m’enthousiasmer pour la sculpture de citrouilles. Quand j'étais enfant, ma famille et moi avions pour tradition d'Halloween de recouvrir le sol de la cuisine de papier journal, d'imprimer notre pochoir préféré et de fouiller dans nos citrouilles.
Je me rends compte que souffler de la fumée est une chose à éviter, mais je vais le dire sans détour : les grands barmans sont des philosophes et des enseignants. Non, je ne veux pas dire qu’ils sont des sources de connaissances, inondant un public assoiffé d’idées profondes. (Je soupçonne que la plupart des gens ne vont pas au bar parce qu’ils ont soif de connaissances…) Au contraire, lorsqu’ils essaient d’aider un client à décider d’un choix de bière, les grands barmans font ce que Socrate a fait : ils posent des questions plutôt que d’offrir des réponses, et ils guident leurs étudiants pour qu’ils trouvent les réponses par eux-mêmes.
Founders Brewing Company, de Grand Rapids, Michigan, offre gracieusement aux buveurs de bière artisanale trois bières supplémentaires pour le même prix de détail suggéré que leur paquet de 12 canettes IPA All Day. Selon le blog des fondateurs, c'est la première fois qu'une grande brasserie artisanale propose un pack de 15.
Grand Teton Brewing à Victor, Idaho, m'a récemment envoyé quelques échantillons de leur Black Cauldron Imperial Stout et a partagé un peu d'histoire qui a inspiré la bière. Le nom de la bière fait un excellent travail en évoquant des scènes de sorcières et d’Halloween – qui seront là avant que nous le sachions – mais il y a bien plus qu’un simple nom accrocheur ! Black Cauldron s'inspire du rôle souvent négligé des femmes dans l'histoire de la bière.
New Belgium Brewing a annoncé aujourd'hui son intention de vendre à Lion Little World Beverages, la division mondiale de la bière du groupe Kirin. Les termes de l'accord seraient une transaction entièrement en espèces représentant 100 % de la société. L'année dernière, New Belgium a été classée quatrième plus grande brasserie artisanale indépendante aux États-Unis par la Brewers Association (éditeurs de CraftBeer.com). Si elle est approuvée, la vente supprimerait le statut de brasseur artisanal de New Belgium tel que défini par la BA.
Le terme « de la ferme à la table » est quelque chose que j’entends presque quotidiennement. Avec l’accent mis aujourd’hui sur la santé, la durabilité et les produits biologiques et naturels, il n’est pas surprenant que le mouvement se manifeste dans d’autres secteurs tels que la ferme à l’école (déjeuners), la ferme aux pieds (chaussettes) et bien sûr, la ferme au baril (bière).
La bière Oreo est une vraie chose. L’enfant en moi vient de faire la roue au bureau – et Internet perd la tête.
La brasserie californienne Ballast Point fait désormais officiellement partie de Kings
Ohé mes amis ! C’est la journée Talk Like a Pirate (19 septembre). Nous avons pillé le casier de Davey Jones et vous avons pillé du butin de bière artisanale. Rassemblez vos mâles et épissez le bras principal !
La brasserie Spoetzl, fabricant de la bière Shiner Bock, a des mots forts pour Anheuser-Busch InBev en réponse à une campagne publicitaire locale qui, selon la brasserie, tente délibérément de semer la confusion chez les amateurs de bière qui souhaitent soutenir les brasseries indépendantes.
