Une nouvelle année signifie des résolutions du Nouvel An et cette fois, je ne me fais pas d’illusions en proposant un plan d’entraînement fou ou en abandonnant la caféine : soyons réalistes ! Je garde les choses simples en me fixant comme objectif de cuisiner trois repas faits maison par semaine. Cela ne semble pas trop difficile, n'est-ce pas ? Je ne suis pas perdu dans la cuisine, mais je pourrais certainement expérimenter et m'éloigner un peu des mêmes vieilles recettes ennuyeuses. Et quoi de plus pimenter la cuisine que de cuisiner avec de la bière ?
Si vous visitez ce site, vous êtes probablement un grand fan de bière. Nous espérons vous montrer que la bière artisanale est un ingrédient incroyablement polyvalent dans la cuisine : nous en avons tout un section recettes qui lui est consacré. J'ai dressé cette liste des recettes les plus populaires de l'année écoulée pour vous donner un peu d'inspiration en cuisine. Ce que vous remarquerez dans cette liste, c'est que la bière artisanale a sa place dans chaque catégorie de recettes, des suspects habituels comme les sauces et les saumures aux plus aventureux comme les beignets et les macaronis au fromage.
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Bravo à la cuisine avec de la bière artisanale en 2014 !
Bacon confit à la bière par Laura @ Tide
Bière et bacon, il n'y a pas grand-chose qui pourrait mal tourner ici ! La douceur sucrée du glaçage à la cassonade contraste parfaitement avec le copieux bacon.
Barres brownies au beurre d'arachide et au sel de mer Le chocolat et la stout sont un combo classique mais ces brownies de Cooking
Sliders de fromage macaroni à la bière grillés avec bière au bacon par Morgan à Host the Toast Oubliez les carrés jaunes enveloppés de cellophane, ce fromage grillé utilise du macaroni au fromage pour sa garniture gluante. Sans oublier qu'il est garni d'une bière au bacon et d'une confiture de tomates qui ajoute une douceur ardoise à ce délicieux sandwich.
Sauce barbecue à la bière simple par Steve Denney Cette recette facile est un excellent point de départ pour ceux d’entre vous qui pourraient être plus à l’aise dehors sur le gril et qui n’aiment pas le barbecue ?
Boules de beignets à la bière par Bière et pâtisserie Jessica Rice de Beer and Baking a utilisé Palmero a Doublé belge de Hangar 24 Craft Brewery pour ajouter des saveurs de dattes, de rhum, d'épices, de caramel et de raisins secs à ces trous de beignets parfaits.
Shakes au chocolat Stout S'More par Quelqu'un a laissé le gâteau sous la pluie Ce dessert est tout ce que vous aimez dans un s'more combiné dans un shake à base de votre stout au chocolat préférée. Ces s'more shakes doivent absolument faire leur apparition lors de votre prochain dîner ! Indice, cette recette de guimauve en fait une tonne et est délicieuse dégonflée sur des bretzels à la crème glacée ou d'autres friandises sucrées.
bouche de lézard ipa
Chili noir et stout par Drew Long La bière est un excellent ingrédient pour le chili, car les saveurs maltées complètent le piquant des poivrons et la saveur de la viande. Pour cette recette, Drew Long a utilisé le Cappuccino Stout de Lagunitas Brewing qui ajoute également des notes de café au piment copieux.
Chili à la bière à la citrouille par AlesKitchen Ce chili à base d'épaule de porc et beaucoup de piquant de piments poblano serrano et chipotle se marie parfaitement avec votre porter préféré. Une cuillerée de yaourt à la citrouille ajoute un peu de sucré et souligne les saveurs de citrouille du plat.
Biscuits aux pépites de chocolat avec bière au bacon et poivre de Cayenne par Lauren Wiersma Lauren Wiersma, membre de l'équipe de production de Left Hand Brewing Company, a créé la combinaison parfaite de sucré salé et d'épicé avec ces biscuits aux pépites de chocolat à base de Milk Stout de Left Hand.
Pâté chinois sec et Stout par CraftBeer.com La Dry Stout sert de base à cette merveille de The Hungry Housewife. Cette recette utilise du bœuf, mais vous pouvez essayer du poulet ou du porc d'agneau selon ce qui est disponible.
Histoire de Meghan
Meghan Storey a eu la chance de travailler dans le monde de la bière artisanale depuis qu'elle a obtenu son diplôme de l'Université du Mississippi. Vivant maintenant à Nashville, Tennessee, avec son gros chien jaune Wally, elle adore faire découvrir à ses amis de nouveaux accords de bières artisanales et de mets. Depuis qu'elle a commencé à travailler sur CraftBeer.com, elle ajoute de la bière à presque tout ce qu'elle cuisine.
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