Rick Ivey et son fils Austin ont ouvert la brasserie Rusty Beaver dans la campagne de Virginie il y a un an ce week-end de la fête des pères. Demandez-leur les meilleurs conseils pour tous ceux qui envisagent de lancer une brasserie et Rick ne tardera pas à répondre.
Grâce à une combinaison désaltérante de bière et de limonade, ou d'autres boissons non alcoolisées légères, les bières Radler sont l'une des boissons alcoolisées les plus rafraîchissantes pour se rafraîchir pendant l'été chaud.
Une nouvelle année signifie des résolutions du Nouvel An, et cette fois, je ne me fais pas d’illusions en proposant un plan d’entraînement fou ou en abandonnant la caféine : soyons réalistes ! Je garde les choses simples en me fixant comme objectif de cuisiner trois repas faits maison par semaine. Cela ne semble pas trop difficile, n'est-ce pas ? Je ne suis pas perdu dans la cuisine, mais je pourrais certainement expérimenter et m'éloigner un peu des mêmes vieilles recettes ennuyeuses. Et quoi de plus pimenter la cuisine que de cuisiner avec de la bière ?
La brasserie Jackie O's est nichée à Athens, dans l'Ohio. Athens est une ville universitaire, qui abrite l’université de l’Ohio, mais aussi une ville située en plein milieu des Appalaches, dans l’un des comtés les plus pauvres de l’Ohio. Ici, le modèle économique est différent. Jackie O’s n’essaie pas de dominer le Midwest, de devenir une brasserie nationale ou de s’enrichir rapidement. Cette brasserie a construit un modèle commercial qui améliore durablement la qualité de vie de sa communauté, en apportant des emplois, du tourisme et des taxes de vente à la ville et à l'État, tout en produisant des bières de haute qualité constante.
La brasserie Urban Artifact de Cincinnati a élu domicile dans une église vieille de 140 ans. Pourtant, ses fondateurs ne vivaient pas dans le passé lorsque le COVID-19 est apparu pour la première fois aux États-Unis. Ils savaient que cela allait avoir un impact sur leur entreprise. Ils savaient qu’ils devraient s’adapter avant même que le gouverneur de l’Ohio, Mike DeWine, n’édicte le 15 mars une ordonnance fermant tous les restaurants, bars et bars de l’État.
Si vous prenez la résolution de manger plus de légumes, voici une meilleure idée : buvez-les. Toujours à la recherche de nouvelles voies d'innovation en matière de brassage et de profils aromatiques, certains brasseurs artisanaux se tournent vers le jardin pour trouver l'inspiration. C’est le moment idéal pour ceux d’entre nous qui ont décidé d’améliorer leur alimentation en mangeant davantage de légumes. Ne nous arrêtons pas là. Décidons de boire mieux, nous aussi. Ces bières sont infusées avec les meilleurs légumes (ou fruits que nous appelons communément légumes) pour créer des bières pas comme les autres. Fixez-vous des objectifs pour trouver quelques pintes de ces bières inspirées du jardin en 2017.
Un mercredi après-midi typique, il n'est pas rare de voir certains des amateurs de bière, détaillants et représentants de brasseries les plus dévoués d'Atlanta se réunir au Brick Store Pub. Mais le 7 juin 2017, la participation de plus d’une centaine d’entre eux a été extraordinaire.
Bière. C’est profondément ancré dans le cadre de ce pays. Cette boisson contribue à hauteur de 1,6 pour cent à notre produit intérieur brut et est historiquement appréciée aussi bien par les présidents que par les pèlerins.
La bière artisanale est une source d'inspiration pour les voyages parmi les amateurs de bière. Vous voyagez pour visiter des brasseries très attendues, assistez à des festivals de la bière et faites des visites guidées pour découvrir le processus de brassage. Les offices de tourisme de Denver à Tampa cherchent à tirer parti du succès fulgurant des petites brasseries indépendantes pour attirer de nouvelles personnes dans leurs villes.
Plus tôt cette année, New York a débattu de l'opportunité d'étendre les ventes de bière et d'alcool à toutes les salles de cinéma de l'Empire State. Bien que cette législation n’ait pas progressé, la tendance consistant à apporter des bières au cinéma – c’est-à-dire dans des cinémas qui servent – continue de se développer. Mais cette convergence ne se produit pas seulement au théâtre, elle se produit également dans les brasseries. Les brasseurs artisanaux apportent une petite touche hollywoodienne à leurs créations, tant dans le processus de brassage que sur l'étiquette. Voici les histoires derrière certains de nos noms de bières inspirés des films préférés.
Je pense qu’il est difficile, voire impossible, de ne pas être romantique sur l’état actuel de la bière artisanale. Et j’essaie de ne pas simplement dire cela en tant que personne impliquée dans l’industrie. Je dis plutôt cela en tant qu'amateur de bière et explorateur qui a récemment visité une poignée de brasseries créatives et pionnières à Asheville, en Caroline du Nord. Comme moi, les gens derrière ces brasseries marchent sur une ligne mince entre affaires et passion, et je suis certes épris de l’énergie inexorable qui entoure chacune de ces aventures locales.
L’idée du commerce de la bière n’est pas nouvelle. Depuis les débuts de la bière, les gens se retrouvent dans leurs sous-sols pour échanger et partager des bouteilles exotiques. Mais l’explosion de la bière artisanale et la présence d’Internet ont développé un marché secondaire en Amérique comme nous n’en avons jamais vu auparavant. Certains sont échangés dans le cadre d’un échange équitable ; d’autres sont achetés pour plus – bien plus – que ce qu’ils avaient été vendus à l’origine. Selon les brasseurs et les professionnels de l’industrie, le marché secondaire de la bière artisanale s’est diversifié selon différentes voies, chacune rencontrant divers degrés de faveur.
Parlez à toute personne qui a lancé une brasserie artisanale et vous apprendrez presque toujours qu’elle s’est appuyée sur le marketing de bouche à oreille pour attirer des clients. Et si le bouche à oreille trace la voie jusqu'à la porte du bar, le grogneur est le lubrifiant qui graisse les patins.
Pouvez-vous imaginer si votre parent était votre collègue ? Se rendre au travail chaque matin pour être accueilli par un membre de la famille présente des avantages mais aussi des inconvénients. C’est la situation dans laquelle ces équipes de bière mère-fille sont confrontées chaque jour. Découvrez comment ils s’inspirent mutuellement pour créer des entreprises dont ils sont fiers.
Quand vous pensez à une ferme-brasserie, vous imaginez probablement une grande grange en bois nichée dans un pâturage verdoyant sous un ciel bleu.
Les brasseries artisanales indépendantes ont toujours été axées sur la communauté et la durabilité. Même si beaucoup de choses ont changé – les équipements ont évolué, sont devenus plus high-tech et plus efficaces – la science fondamentale est restée la même pendant des siècles. Dans le même esprit, les brasseurs artisanaux récupèrent d’anciens bâtiments et leur donnent une nouvelle vie et un nouveau but.
Détroit flirte avec le désastre depuis des décennies. La déclaration de faillite qui a (brièvement) ravivé l’intérêt pour l’histoire de la ville est le résultat d’années de gouvernement corrompu et d’urbanisme épouvantable.
La levure a toujours eu une réputation de mauvais garçon, remontant à l’Antiquité. La levure (levain) est mentionnée 39 fois dans la Bible, presque toujours pour représenter le péché ou le mal.
Vous avez donc un amateur de bière sur votre liste de vacances et vous ne voulez pas lui offrir un cadeau évident (lire : bière). Nous avons quelques suggestions pour faciliter un peu votre recherche du cadeau parfait ! Il y a de fortes chances que votre amateur de bière appartienne également à l’une des catégories ci-dessous. Nous vous suggérons de prendre votre bière artisanale préférée et de consulter ces options de cadeaux en ligne. Bonne chance et joyeuses fêtes !
C’est à nouveau cette période de l’année. Les feuilles changent, l’air est frais et, plus important encore, cela signifie que je peux à nouveau porter des gilets gonflés. Comme avec chaque tenue. C'est un peu mon truc.
