Les bières artisanales de spéciation de Grand Rapids, dans le Michigan, ont trouvé un moyen de culture non conventionnel.
La taille de Mapleton, dans le Dakota du Nord, en fait un choix non conventionnel pour une brasserie artisanale. La population de la communauté dortoir tourne autour de 1 000 âmes. L'Interstate 94 traverse les champs agricoles qui entourent cette petite ville sans prétention. Quelques conducteurs s'arrêtent au terrain de golf ou à la station-service juste à côté de l'autoroute, mais la plupart passent par là, à destination de Fargo, à environ 10 minutes à l'est.
Un coup d'œil à la planche à bière au-dessus du bar du restaurant Powerhouse
Un entrepreneur qui réussit doit être à l’aise avec le risque. Le risque de voir vos bénéfices s’effondrer, votre entreprise faire faillite et le château de cartes que vous avez méticuleusement construit s’effondrer sous vos pieds en un instant.
En tant qu'amateur de bière aujourd'hui, vous avez l'occasion de découvrir tant de choses dans le domaine des malts de spécialité, des houblons audacieux du nouveau monde et des levures exotiques. L’eau, cependant, passe souvent au second plan bien qu’elle soit le composant le plus important de la bière.
Lorsqu'Adam Charnack est entré au travail un matin de janvier et a ouvert un e-mail proclamant que son entreprise était gagnante, il y avait plus qu'un soupçon de suspicion de la part du copropriétaire de Hi-Wire Brewing à Asheville, en Caroline du Nord.
Située juste au sud du centre-ville d'Austin, dans une zone presque oubliée de la capitale mondiale de la musique, se trouve St. Elmo Brewing Co., fondée par les vétérans de l'industrie Bryan Winslow et Tim Bullock.
En 2011, lorsque le propriétaire et brasseur en chef Brad Shell a commencé à rechercher Charlotte, en Caroline du Nord, comme lieu d'ouverture de The Unknown Brewing Co., la ville reine comptait quatre brasseries (contre une brasserie en 2009). Aujourd'hui, Charlotte compte plus d'une douzaine de brasseries dans la région métropolitaine, et de nouvelles ouvertures de brasseries sont annoncées chaque mois. Même s’il peut être facile de se perdre dans un environnement aussi en expansion, Inconnu n’a rien d’inconnu.
Seattle est bien connue pour sa scène dynamique de la bière artisanale, alors lorsqu'une nouvelle brasserie parvient à créer des bières très demandées, la Ville d'Émeraude en prend note. C’est exactement ce qui se passe chez Holy Mountain Brewing.
Tom Schaeffer est un pasteur luthérien ainsi que le fondateur de Black Cloister Brewing à Toledo, Ohio.
Une bière d'après-course est l'un des meilleurs moments pour franchir la ligne d'arrivée d'une course de 5 km ou 10 km (ou plus). Pour de nombreuses brasseries artisanales, parrainer des courses locales n’est pas une question de marketing : il s’agit plutôt de trouver une nouvelle façon de se connecter avec leurs communautés. Et c’est exactement pourquoi Shipyard Brewing apprécie de faire partie de Maine’s Beach to Beacon 10k au cours des 20 dernières années.
Kyle Harrop, fondateur d'Horus Aged Ales à Oceanside, en Californie, n'a pas quitté son emploi lorsqu'il a ouvert la brasserie. Il dit que son travail de comptable est quelque chose qu'il apprécie toujours beaucoup, et maintenant il a l'avantage de pouvoir également brasser en parallèle.
L'inspiration qui change la vie peut provenir des endroits les plus aléatoires : un nid vide, une conférence ou un article de magazine. Dans le cas de la famille multigénérationnelle de brasseurs derrière deux brasseries à Flagstaff, en Arizona – Beaver Street Brewing et Lumberyard Brewing – leur révélation est venue de tout ce qui précède.
Selon le site médical VeryWell, les jumeaux miroir sont des jumeaux identiques aux caractéristiques asymétriques. C'est également ainsi que Derek DeFranco, lui-même jumeau miroir, enseigne aux clients la bière artisanale dans sa brasserie de Lexington, Kentucky, Mirror Twin Brewing.
Ouvrir une nouvelle brasserie va être un défi dans ce qui devient une scène de plus en plus compétitive de la bière artisanale de Sacramento. Ouvrir une nouvelle brasserie au même endroit où se trouvait une icône de la brasserie artisanale de Sacramento pendant près de 30 ans ? Eh bien, c’est tout autre chose.
Les portes du garage se sont ouvertes, le groupe a vibré et une double IPA spécialement conçue a coulé alors qu'une salle comble accueillait le nouveau membre de la scène mousseuse de la bière artisanale d'Asheville, en Caroline du Nord.
L'Union Craft Brewing de Baltimore a connu une croissance suffisamment rapide pour que, quelques années après son ouverture, les trois cofondateurs aient réalisé qu'ils avaient besoin d'une nouvelle installation.
En décembre 2013, Foothills Brewing a lancé un défi audacieux à ses fans : aidez l'entreprise à atteindre 15 000 likes sur Facebook et Foothills commencerait enfin à mettre en bouteille sa bien-aimée Jade IPA. Une activité typique aurait laissé Foothills bien en deçà de ce chiffre magique, mais la réponse a été loin d'être typique.
Le ciel au coucher du soleil brille d'un orange mandarine lorsqu'un homme traverse le café en plein air coloré pour prendre un micro. Les gens sirotent des IPA et des pilsners douces et savoureuses. Une douzaine de clients se rapprochent de la scène, tandis que le comédien local Micheal Foulk annonce le début de Greetings From Queer Mountain, un événement de narration occasionnel organisé dans plusieurs lieux à travers le pays, dont une brasserie, Temescal Brewing à Oakland, en Californie.
Début 2013, une nouvelle brasserie artisanale voit le jour à Cincinnati, Ohio. MadTree Brewing est la création de trois amis qui brassaient ensemble depuis quelques années et qui ont décidé de devenir pro.
