Construit sur un ancien centre d'entraînement de chevaux, Stable Craft Brewing près de Waynesboro, en Virginie, crée une expérience de station de bière artisanale à partir du moment où vous traversez la campagne de Virginie pour y arriver jusqu'à ce que vous rentriez chez vous avec six packs et des souvenirs. C'est un endroit idéal pour une bière.
Les brasseries aux États-Unis consacrent beaucoup de temps à réfléchir aux ressources en eau, ce qui n’est peut-être pas surprenant, étant donné que le ratio moyen d’utilisation de l’eau dans l’industrie est de 7 : 1. Les préoccupations liées à l'eau, allant de la disponibilité et de la qualité de l'eau propre aux coûts et aux réglementations environnementales associées au rejet des eaux de procédé, sont une priorité pour les brasseries de toutes tailles. Ils doivent gérer leurs ressources de manière proactive dès le démarrage pour réduire les coûts et assurer une croissance durable, tout en restant de bons gestionnaires de leurs communautés et de l'environnement.
L’histoire de la Nebraska Brewing Company ne diffère pas beaucoup de celle de nombreuses petites brasseries indépendantes de nos jours. Les propriétaires Paul et Kim Kavulak ont commencé leur voyage en 1992 lorsque Paul a acheté un peu d'extrait de malt, de la levure et une bouilloire. Au fil des années, l’obsession de Paul pour le brassage s’est développée et, en 2005, leur activité à domicile s’est transformée en ce qui équivalait à une petite nanobrasserie située dans le sous-sol de leur maison.
L'été sur la côte est de la péninsule de Delmarva signifie une chose : la saison touristique. Pour les lycéens locaux, c’est l’occasion de gagner un peu d’argent supplémentaire dans l’un des nombreux restaurants, ce qu’ont précisément fait Red Killpack et Mike Anderson. Les deux ont commencé comme aide-serveurs et ont gravi les échelons jusqu'à devenir brasseur et directeur des ventes à la Big Oyster Brewery à Lewes, dans le Delaware, en quelques années seulement.
Ben Davis n'a pas seulement ouvert Intuition Ale Works pour produire de la bonne bière, il voulait également faire de Jacksonville, en Floride, un endroit meilleur.
La 7ème Sun Brewery de Floride a vu le jour en 2012 sur une petite place située à proximité d'une artère principale de Dunedin, produisant jusqu'à 850 barils de bière par an. Aujourd'hui, les fondateurs et vétérans de l'industrie, Justin Stange et Devon Kreps, sont impatients de se développer – en termes d'espace, de capacité et de partenariats – après avoir ouvert une deuxième brasserie dans une ancienne patinoire VFW dans le quartier de Seminole Heights à Tampa.
La petite souris qui apparaît sur tous les packagings d’Off Color Brewing est une référence subtile. C’est le seul être vivant qui traîne plus à la brasserie que le co-fondateur John Laffler.
Common Space Brewery de Hawthorne, en Californie, rassemble les gens autour de la bière de diverses manières, en utilisant son bâtiment en brique à double arc de 24 000 pieds carrés, datant de la Seconde Guerre mondiale. Avec autant de biens immobiliers sur lesquels travailler, ses fondateurs sont résolument guidés par une philosophie visant à améliorer la vie – et ce, de manière amusante et intéressante.
Nick Garrison, fondateur et président de Foolproof Brewing Company, n'a pas laissé la petite taille du Rhode Island gêner sa brasserie. Bien que Foolproof soit situé à Pawtucket, la quatrième plus grande ville du plus petit État du pays, Garrison et son équipe produisent des bières avec autant de nuances et de profondeur que n'importe quelle bière artisanale que vous trouverez ailleurs.
La ville entière de Seattle était en effervescence lorsque le vétéran d'Elysian Brewing, Steve Luke, a annoncé qu'il ouvrirait sa propre brasserie. Cette anticipation était la conséquence d’une tempête parfaite de facteurs : le CV et la réputation stellaire de Luke, la scène florissante de la bière artisanale à Seattle et la décision choquante d’Elysian de vendre à Anheuser-Busch. Luke's Cloudburst Brewing était tout ce dont les amateurs de bière pouvaient penser, parler ou rêver. Et Luke ressentait la pression.
Il n’y a pas si longtemps, Charlotte, en Caroline du Nord, la ville reine, était la ville la plus éloignée de la royauté de la bière artisanale. Pas plus tard qu'en 2008, le groupe national de brasseries brassicoles Rock Bottom Brewery était le seul jeu en ville.
Tiffany Fixter, enseignante spécialisée, regardait les adultes de son programme de jour faire des travaux manuels toute la journée et savait qu'ils pouvaient en faire davantage. Elle a donc lancé Brewability Lab, une brasserie artisanale où les adultes handicapés allant de l'autisme à la cécité auraient de vrais emplois, apprenant le métier de brasser de la bière et régalant les clients de leurs intérêts uniques en servant des saisons de zestes de gingembre et de citron vert, des stouts au café nitro et des bières blondes à la fraise à partir de robinets à code couleur.
Le comté de Sonoma, en Californie, est surtout connu pour ses vignobles de renommée mondiale, mais il possède également une scène de brasserie artisanale distinctive. Bear Republic Brewing Company est l'un des fleurons de cette scène et la brasserie familiale indépendante produit ses bières primées depuis 1995.
À première vue, un athlète des X Games et brasseur de bière artisanale n’a pas grand-chose en commun avec un général américain et un pionnier du XIXe siècle. Mais si vous regardez de plus près, Matt Lindenmuth et le général William Larimer Jr. partagent un chemin étonnamment commun de la Pennsylvanie au Colorado et retour, laissant des traces de leur vie tout au long du chemin.
Vous savez que vous avez réussi en tant que brasserie lorsque quelqu'un échange votre bière contre celle de Russian River, a déclaré Matt Broadhurst, directeur des opérations de Straight to Ale lorsqu'il a appris qu'une bouteille d'Unobtanium de la brasserie Huntsville en Alabama avait été échangée contre plusieurs bouteilles de Pline l'Ancien de Russian River.
Brooklyn, le quartier Bushwick de New York, était autrefois un acteur majeur du secteur brassicole. En 1904, Bushwick et Williamsburg, à proximité, comptaient 44 brasseries, produisant de nombreuses pilseners houblonnées. Avant la Prohibition, Brooklyn brassait 10 % de la bière américaine, grâce à une importante population de colons allemands et autrichiens, selon le New York Times. Mais 1976 voit la fermeture de la dernière des anciennes brasseries du quartier lorsque Schaefer, qui fabriquait la bière officielle des Brooklyn Dodgers, met fin à sa production à Brooklyn.
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Juste en bas de la route du seul feu rouge du comté montagneux d'Ouray, dans le Colorado, et juste au coin de Ridgeway Town Square où la scène d'ouverture de True Grit a été filmée, vous trouverez le Colorado Boy Pub.
Cory McCagh rêvait de devenir ergothérapeute. En fait, c'est la raison pour laquelle il est rentré chez lui à Cumberland, dans le Maryland, après avoir obtenu son diplôme de l'Université James Madison en 2015. Il souhaitait terminer certains cours préalables à l'Université d'État de Frostburg, située à proximité.
