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C'est le jour de l'ouverture de la nouvelle Historic Brewing Co. Barrel Bottle House à Flagstaff, en Arizona. Les tables sont rapprochées au centre comme la salle de situation de la Maison Blanche, jonchées de débris de projet de dernière minute. Deux gars derrière le bar tirent des fils comme des lutteurs de serpents, disparaissent puis réapparaissent.
Hop River Brewing Company est nouvelle à Fort Wayne, Indiana. Sa brasserie et sa microbrasserie de 15 barriques ont ouvert leurs portes en février 2018, mais sa brasserie conviviale fait déjà partie du quartier. Ici, les enfants installent des jeux de société sur de longues tables communes pendant que leurs parents commandent des nachos au porc effiloché. Un couple échange des gorgées de Kolsch et d'altbier – le brasseur en chef Kevin Debs brasse le seul altbier de la ville. Les cyclistes et les kayakistes se dirigent vers le parking, prennent des tables sur la terrasse à côté des plants de tomates et scrutent les nuages qui menacent de pluie.
Blue Owl Brewing à Austin, au Texas, est une brasserie de bière aigre. Les fondateurs disent que ce que ce qu’ils préfèrent en tant que propriétaire de la microbrasserie, c’est de regarder les visages des gens lorsqu’ils essaient une bière aigre et de se rendre compte qu’ils l’aiment.
Pour 7 Seas Brewing, les pirates auraient tout aussi bien pu faire un raid à la veille de leur première ouverture. Six semaines seulement avant qu'ils soient prêts à commencer le brassage, un radiateur dans une entreprise voisine a pris feu et leur brasserie a brûlé. Depuis, ils ont effectué leur troisième déménagement en sept ans, contournant un total de 100 mètres pour ouvrir plus récemment dans une ancienne immense épicerie.
Cela fait quarante ans que Jim Guerber a visité l'île de Kauai pour la première fois, mais on peut affirmer sans se tromper que le propriétaire et fondateur de la Kauai Beer Company est toujours aussi fasciné par l'île aujourd'hui qu'il l'était il y a toutes ces années. Aujourd’hui, assis dans le bureau de la brasserie, niché au-dessus de sa brasserie animée, il décrit la vie sur l’île où il habite désormais. Sa positivité est un vrai délice.
Des chênes verts et des palmiers historiques bordent les rues de Bluffton, en Caroline du Sud. L'odeur salée de l'eau saumâtre de la rivière voisine flotte dans la brise. Ce petit coin de paradis du Sud est devenu une destination pour les nouvelles brasseries de Caroline du Sud. Cela est vrai pour Salt Marsh Brewing Co., qui a établi ses racines dans la vieille ville historique de Bluffton, où les habitants se promènent sur les trottoirs à la recherche de plats locaux.
Lafayette, dans l'Indiana, est loin d'être une destination de bière. Nichée entre Indianapolis et Chicago, elle abrite l’Université Purdue, une équipe de baseball amateur, la plus ancienne entreprise de crème glacée surgelée de l’État et une poignée d’entreprises.
Les fondateurs de Goodlife Brewing Company, Ty Barnett et Curt Plants, ont pour objectif de créer les meilleures bières en utilisant des ingrédients de qualité et des méthodes uniques, tout en profitant de la vie et en passant un bon moment. Cette philosophie correspond à la réputation de leur ville natale de Bend, dans l’Oregon, d’être la Mecque des amateurs de plein air, où jouer et travailler dur vont de pair. Goodlife était la neuvième brasserie à ouvrir à Bend en 2011, un nombre qui a presque doublé au cours des 18 derniers mois.
Heater Allen Brewing, dans l’ouest de l’Oregon, est une brasserie unique avec une maison unique. Niché en plein milieu de la région viticole, le voisin immédiat de Heater Allen est un domaine viticole.
Par une chaude après-midi d'automne, un arôme doux et fumé s'échappait du parking derrière la brasserie Queen City à Burlington, dans le Vermont. Étaient-ils en train de rôtir des s'mores ? Fumer des côtes levées ? La réponse a été révélée alors que le gérant du bar, Jason Held, transportait un seau métallique rempli de pierres plates et grises du gril en demi-tonneau jusqu'aux cuves de brassage : un autre lot de Vermont Steinbier était en route.
Carol Stoudt, maître brasseur et propriétaire de la brasserie, rit lorsqu'elle raconte l'histoire de son premier compte dans un bar dans la ville de Lancaster, en Pennsylvanie. Au lieu d'identifier son offre comme Golden Lager ou même Stoudts Brewing, une personne travaillant au bar avait attribué son travail d'amour à son mari bien connu en écrivant sur le menu, Eddie Stoudt's Beer.
Gary Gulley ne s'attendait pas à appeler sa femme pour lui dire que leur brasserie de Chicago, Alarmist Brewing, avait remporté une médaille d'or au Great American Beer Festival®.
Les itinéraires routiers en ligne vers Piney River Brewing sont accompagnés d'un avertissement : faites attention aux vaches qui peuvent être ivres avec de la purée ! Situé sur une ferme résidentielle de 80 acres dans la communauté non constituée en société de Bucyrus, dans le Missouri, à 86 miles de la ville la plus proche de Springfield, l'avertissement – bien que trompeur avec humour étant donné que les drêches de brasserie utilisées plus tard comme aliment pour animaux ne contiennent pas d'alcool – ne doit pas être confondu avec une exagération.
Avec un nom comme Sun King, vous pourriez vous attendre à le trouver dans une destination connue pour son soleil, par exemple Scottsdale, en Arizona, ou Palm Springs, en Californie. Regardez dans ces villes, cependant, et vous serez hors de propos, car Sun King Brewing a élu domicile à Indianapolis.
En un mot, Averie Swanson ne se sentait pas attachée. Elle vivait à Austin, au Texas, et préparait chaque mois quelques lots de homebrews avec un kit qu'elle avait acheté à son petit-ami de l'époque. Entre deux promotions, elle postulait dans des écoles supérieures, dit-elle, parce que c'était ce qu'elle pensait être censée faire. Puis en 2012, son père, dont elle était très proche, décède subitement.
Wildfire Brewing, fondée en 2006 par les frères jumeaux Jeremy et Chris Cox, est désormais connue sous le nom de 10 Barrel Brewing Company. Malgré le changement de nom en 2008, les bières artisanales produites par cette brasserie allument constamment le cœur des amateurs de bière de tout le nord-ouest du Pacifique.
Chaque brasserie est un lieu de rassemblement pour les amateurs de bière et souvent pour la communauté dans son ensemble. Inspirés par des années de travail dans des zones de conflits violents, les fondateurs d'Imagine Nation Brewing portent l'idée d'un lieu de rassemblement à un niveau supérieur. Imagine Nation sert d'espace aux organisations locales qui changent leur communauté de Missoula, Montana, une bière à la fois. L'objectif est de créer un monde meilleur, et les visionnaires derrière cette brasserie artisanale savent certainement une ou deux choses sur ce que cela prend.
Installée dans les paisibles forêts du centre-est de la Pennsylvanie, Stoudts Brewing a fait preuve de ses muscles artisanaux dans l'industrie bien avant que certaines de vos brasseries préférées ne soient qu'un clin d'œil dans les yeux de leur propriétaire.
La brasserie originale Samuel Adams est située dans le quartier de Jamaica Plain à Boston, dans l'ancienne brasserie Haffenreffer, qui était la dernière brasserie en activité après la Prohibition à Boston. Le fondateur Jim Koch a décidé d'acheter la propriété abandonnée, de remplacer le toit effondré et de diriger les pigeons et les vagabonds qui y vivaient ailleurs afin qu'il puisse recommencer à brasser de la bière artisanale dans ses limites. La brasserie Sam Adams a été rénovée et ouverte en 1988.
