Vansana Nolintha s'étouffe un peu lorsqu'il parle de sa profonde croyance dans le pouvoir de l'hospitalité.
En 2008, la scène brassicole en Alabama était sombre. Le plafond ABV pour toutes les bières vendues dans l'État était de 6 pour cent et les bars à bière étaient difficiles à ouvrir en raison des lois restrictives de l'État.
Lorsque vous demandez à un nouveau propriétaire de brasserie ce qui est le plus difficile au sujet de sa première année d’activité, il vous répond généralement que c’est l’obtention d’une licence ou l’apprentissage de la planification des journées de brassage pour répondre à la demande. On entend rarement dire à quel point une croissance rapide peut créer des maux de tête pour une petite brasserie, mais c’est dans cet espace compliqué que se trouvent les fondateurs de Scofflaw Brewing à Atlanta.
Lorsque Beth Bechtel servait dans la marine américaine, elle adorait explorer différentes bières à travers le monde. De retour chez elle dans l’Idaho, elle était déçue qu’il n’y ait pas plus de bières locales sur les étagères des épiceries. Elle et son mari Steve ont décidé de changer cela et ils dirigent désormais Bear Island Brewing dans un garage à Boise, Idaho.
Patchogue, un village portuaire sur la rive sud de Long Island, à New York, abrite une rue principale animée avec 20 bars et restaurants, dont la brasserie BrickHouse, située au centre. La brasserie occupe le plus ancien bâtiment commercial de la ville (construit en 1850). Le bâtiment a abrité la quincaillerie et le magasin général Shand pendant 75 ans avant de fermer boutique en 1990. Cinq ans plus tard, le bâtiment a été acheté à la famille Shand et la brasserie BrickHouse est née.
Recherchez la brasserie Marker 48 Brewing de Floride sur une carte et la brasserie pourra revendiquer quelques premières pour la région.
Dans une ville remplie de salles à manger glamour, de bars rustiques aux touches modernes, de spiritueux haut de gamme et de cocktails artisanaux coûteux, vous aurez du mal à trouver une meilleure ambiance, une meilleure atmosphère communautaire et un meilleur endroit pour prendre un verre que l'Aspen Brewing Co. dans le centre-ville historique d'Aspen. C'est un endroit chaleureux et accueillant rempli de bières primées, de musique live gratuite les vendredis et samedis, et de nombreux clins d'œil au magnifique paysage d'Aspen et aux activités de plein air saisonnières, comme le ski, pour la plupart comme le ski.
Chris Wheeler, propriétaire et brasseur en chef de Prison Hill Brewing Co. à Yuma, en Arizona, est un spécialiste reconnu des sciences dures. Au début des années 90, il étudie la neurobiologie et fonde ensuite une entreprise de distribution biomédicale. Mais, tout en travaillant dans le monde réel, il a continué à faire du homebrew et a même travaillé occasionnellement dans une brasserie à Tucson.
Sacramento a de nombreuses raisons d'être enthousiasmé en termes de bière artisanale en ce moment, et un nouveau concept et un nouveau site de la brasserie Drake's figurent en tête de liste.
Dire que la brasserie artisanale de Rusty Rail Brewing Company à Mifflinburg, en Pennsylvanie, est grande est un euphémisme. Ses 120 000 pieds carrés d'espace sur trois étages en font la plus grande brasserie artisanale de l'État et une destination idéale pour une bière hors des sentiers battus.
Agressif. C’est un mot que vous entendrez souvent dans la rhétorique d’Oskar Blues. Les fabricants de la Dale's Pale Ale houblonnée et les détenteurs de la renommée de la première brasserie de bière artisanale à être conditionnée en canettes recommencent, cette fois en utilisant le mot agressif pour décrire leur introduction imminente sur la scène des brasseries artisanales à Austin, au Texas.
En parcourant le Design District, au centre-ville de Dallas, au Texas, vous verrez des salles d'exposition de design d'intérieur, des galeries d'art et des restaurants, autant d'entreprises que vous pourriez vous attendre à voir dans un quartier du design. Mais une surprise bienvenue est lorsque vous découvrez le Texas Ale Project (TAP). Cette brasserie artisanale du Texas a ouvert ses portes en novembre 2014 et est une entreprise familiale chevronnée.
Christian DeBenedetti a grandi dans une ferme à Newberg, dans l'Oregon. Aujourd'hui, des décennies plus tard, il a transformé cette ferme en loups.
Avant, je détestais le dimanche, a déclaré Sean Nook, propriétaire et brasseur en chef de la Black Bottle Brewery à Fort Collins, Colorado. Je savais que le lendemain matin, je devais aller à un travail que je n'aimais pas. Mais maintenant, le dimanche est comme vendredi ou samedi pour moi, parce que j'aime ce que je fais. Jusqu’à ce que je commence à brasser à plein temps, je ne savais pas que ce sentiment existait.
Entrez dans la Dark Horse Brewing Company à Marshall, dans le Michigan, et vous vous sentirez immédiatement comme un local. Il est probable que la première chose que vous remarquerez soit le personnel accueillant, quoique impertinent. Levez les yeux et vous verrez 4 000 tasses en céramique suspendues au-dessus de votre tête, une pour chaque membre du club de tasses Dark Horse. Chaque tasse est fabriquée à la main dans la péninsule supérieure du Michigan et est suspendue au plafond de la salle de dégustation. Cela constitue en quelque sorte son propre petit plafond, a déclaré le propriétaire et brasseur Aaron Morse. C'est un endroit accueillant.
Great Notion Brewing à Portland, dans l'Oregon, est surtout connue pour ses IPA floues, comme Juice Jr. Mais il n'a pas été facile de convaincre les nerds de la bière bien informés à Portland d'adopter ce sous-style IPA quelque peu étrange (du moins dans le pays connu pour ses IPA du Nord-Ouest).
Lorsque vous entrez dans la brasserie Spangalang, vous vous retrouvez à l'intersection du passé et du présent. Situé au cœur du quartier Five Points de Denver, c'est autant un retour en arrière qu'un changement. Taylor Rees, Austin Wiley et Darren Boyd, les trois propriétaires de la brasserie, savent que leur entreprise est bâtie sur le passé riche du quartier, sur des versions bien exécutées des styles de bière les plus vénérés de l'histoire et sur leur propre expérience brassicole impressionnante. Ce qui les distingue, cependant, c’est la direction qu’ils prennent.
Chicago, une ville connue pour ses pizzas, et apparemment aussi pour ses cupcakes. Mais comme beaucoup de grandes villes du Midwest, la plus grande ville de l'Illinois a acquis une solide réputation de plaque tournante de la bière artisanale, en partie grâce au groupe amusant et en pleine croissance de Half Acre Beer Co.
La brasserie Hoppin' Frog est située au sud du centre-ville d'Akron, dans l'Ohio, dans un bâtiment improbable qui ressemble plus à un centre de self-stockage qu'à une brasserie. À l’intérieur du bâtiment indescriptible se trouve un système à 10 barils qui ajoute à la nature douteuse de Hoppin’ Frog. Cette brasserie apparemment petite peut se targuer d'une production importante, distribuant ses produits dans 19 États et 15 pays.
Bien que la croisière soit des vacances relaxantes et reposantes, de nombreux amateurs de bière s'inquiètent de voir leurs réserves de bière artisanale s'épuiser dès la première lieue qui quitte la terre. Carnival Cruise Lines a une solution : RedFrog Pub
