Avec autant d’entrepreneurs aspirant à démarrer une brasserie à travers le pays, cela ne fait jamais de mal de parler avec quelqu’un qui révèle franchement ses succès, ses épreuves et ses tribulations après la première année d’exploitation.
Les brasseries de tout le pays, de la Californie à la Caroline du Nord, profitent des soirées de jeux pour attirer des foules diverses, accueillir de nouveaux invités et élargir leurs communautés. Quel que soit le jeu, de nombreuses brasseries ont constaté qu'organiser des soirées de jeux avec des offres telles que la loterie, le mahjong ou le bingo accueille les membres des communautés ethniques qui n'avaient peut-être pas eu de raison de visiter la brasserie auparavant.
Le road trip est de retour ! Les plages de la côte du Golfe sont la destination de choix de millions de voyageurs fatigués. L'Interstate 65 est l'une des principales routes pour s'y rendre, commençant juste au sud de Chicago et descendant jusqu'à Mobile, en Alabama. En chemin, vous trouverez d'étonnantes villes, villages et brasseries artisanales proposant de la bière artisanale pour étancher votre soif pendant votre arrêt pour la nuit.
Jeremy Cowan n'avait jamais été brasseur ou homme d'affaires avant de créer la Shmaltz Brewing Company il y a 20 ans. Au lieu de cela, il dit qu'il était motivé par l'idée d'avoir une brasserie de niche avec de la personnalité, basée sur des styles de bière shtick et peu orthodoxes.
ThirstyBear – c’est un nom littéralement tiré directement des gros titres.
Vous avez entendu le dicton à propos du bar local : c’est un endroit où tout le monde connaît votre nom. En entrant dans un point d’eau, vous pouvez ressentir l’âme de la ville. Dans certains cas, on a presque l’impression que la ville s’est construite autour d’eux.
Arches Brewing a ouvert ses portes au printemps 2016 au sud de la ville d'Atlanta, à Hapeville, qui se trouve à un trajet très rapide en Uber de l'aéroport d'Atlanta si vous êtes coincé (et vous le ferez un jour – croyez-moi). Arches souhaite sérieusement proposer une bière adaptée à chaque saison, à l'image du brassage traditionnel basé sur la disponibilité de certains ingrédients et la météo.
Sept hommes latinos se sont rassemblés dans une allée de l'Hacienda Heights par une chaude nuit du sud de la Californie.
Vous aimez votre houblon, mais que vous soyez brasseur ou amateur de bière artisanale, posez-vous la question suivante : à quand remonte la dernière fois que vous avez pensé au malt présent dans votre bière ?
Alibi Ale Works de Tahoe est un joyau de la brasserie artisanale juste au-delà de la frontière entre la Californie et le Nevada, à Incline Village. Alibi a officiellement ouvert ses portes en décembre 2014 avec l'idée de construire un havre de paix local au milieu d'un paradis touristique.
Depuis que la pandémie a frappé début 2020, l’industrie agroalimentaire a été particulièrement durement touchée. Mais cela n’a pas empêché les brasseries de tout le pays de trouver des moyens de redonner à leurs communautés locales. Et en redonnant aux organismes de bienfaisance, les brasseries n’aident pas seulement les autres : elles fidélisent leurs clients et s’aident elles-mêmes à rester en activité.
Pendant si longtemps, les bières artisanales américaines ont été exclues des restaurants japonais et coréens, car elles semblaient entrer en conflit ou éclipser le caractère de la nourriture (trop houblonnée, trop acide, trop épicée). Mais en s’en tenant à des idéologies d’association fiables – des bières aromatisées ou riches en alcool avec des aliments salés et gras et des bières plus équilibrées et moins alcoolisées avec des bières très acides et épicées – et en développant d’autres, comme l’association aigre avec aigre, les chefs et les gestionnaires de boissons trouvent désormais des moyens intelligents pour que ces cuisines et ces accords de bières puissent coexister (et peut-être même s’améliorer les uns les autres).
Jerry Franck, un cinéaste documentaire luxembourgeois nominé aux Oscars, a grandi près de la frontière belge, mais ne s’y rendait que rarement. Des décennies plus tard, la Belgique est devenue le théâtre de l'un de ses projets les plus ambitieux : étudier l'évolution de la tradition séculaire de brassage du lambic.
Nous sommes début septembre au Segal Ranch à Grandview, dans l’État de Washington, et les ouvriers agricoles récoltent des rangées verdoyantes de houblon mûr. Mais je suis dans le bureau principal de la ferme, prêt à accomplir une autre tâche importante : goûter la salsa.
Les États-Unis abritent plus de 18 000 îles et, pour les amateurs de voyages, nombre d’entre elles méritent d’être ajoutées à la liste des destinations incontournables. Heureusement pour les amateurs de bière artisanale, il existe des brasseries implantées sur plusieurs de ces îles.
Visiter Denver pour le Great American Beer Festival (GABF) figure en tête de liste de nombreux amateurs de bière à travers le monde. Cette célébration annuelle de la bière artisanale américaine, de l'innovation et de la passion a lieu fin septembre/début octobre et offre une expérience unique en son genre pour tous ceux qui aiment la bière artisanale. L’année 2022 a vu 40 000 amateurs de bière se rendre à Mile High City pour déguster près de 2 000 bières provenant de 500 brasseurs artisanaux américains. Pourquoi ce festival figure-t-il en tête des listes d'incontournables de tant d'amateurs de bière ? Que peut exactement attendre un amateur de bière du festival ? Poursuivez votre lecture pour découvrir les opportunités et les idées d'expériences uniques disponibles au GABF du 21 au 23 septembre.
Alors que de nombreux amateurs de bière attendaient la reprise promise de la bière blonde artisanale, l’essor de la Pilsner et l’essor des boissons à fermentation basse, il y a peu de preuves que 2022 restera dans les mémoires comme cette année-là.
Il y a vingt ans, le centre-ville de Toledo, dans l’Ohio, ne ressemblait définitivement pas à ce qu’il est aujourd’hui. L'équipe de baseball AAA des Toledo Mud Hens s'est installée au centre-ville en 2002, puis, petit à petit, les restaurants sont arrivés – et les événements aussi ; puis les Millennials ont commencé à emménager dans d’anciens entrepôts revitalisés et vacants depuis des décennies. Puis, début 2015, la Black Cloister Brewing Company a ouvert ses portes.
La bonne musique, comme la bonne bière, est une danse entre la science et l'art. La précision technique rencontre l’expression créative pour créer quelque chose qui célèbre la vie, réconforte les difficultés et rassemble les gens. Le plus souvent, c’est le produit de plusieurs personnes compétentes travaillant ensemble, réalisant plus qu’elles ne pourraient le faire seules. Et au mieux, cette collaboration se poursuit en présence du public pour lequel elle a été créée.
En tant que propriétaire et exploitant de Draft Punk, une société de Seattle qui installe et nettoie des systèmes de tirage, Ryan Downey est trop familier avec la saleté.
