Dick Cantwell, brasseur en chef et copropriétaire de l'Elysian Brewing Company à Seattle, dans l'État de Washington, est brasseur toute l'année, mais l'homme est particulièrement passionné par les bières de saison. Il est connu dans le monde de la bière artisanale sous le nom de The Pumpkin King pour son engagement et ses expérimentations avec les bières à la citrouille chaque automne.
On pourrait supposer qu’une brasserie nichée à côté de pistes de ski de poudreuse de classe mondiale et des eaux scintillantes du lac Tahoe s’adresserait au touriste moyen ou au skieur nautique brûlé par le soleil avec quelques options sûres à la pression, vendant des bières de vacances chères mais ennuyeuses. Heureusement, Aaron Bigelow a fondé Tahoe Mountain Brewing Co. pour défier toute hypothèse.
Comme si quelqu'un avait besoin d'une autre raison pour visiter le magnifique pays de roche rouge du sud de l'Utah, la brasserie et le restaurant animé de Moab Brewery offrent aux amateurs de bière artisanale un sanctuaire idéal après une journée d'aventure dans un environnement surréaliste.
Même pour une brasserie artisanale, Funkwerks – à la fois sa bière et son plan d’affaires – est plutôt funky. Depuis décembre 2010, Funkwerks est resté concentré sur l'expérimentation, tout en s'assurant que la croissance n'a jamais dépassé la qualité. Brasserie axée sur les saisons, Funkwerks a remporté le prix de Small Brewing Company et Small Brewing Company Brewer of the Year au Great American Beer Festival 2012.
Les clients de longue date de la Bristol Brewing Company à Colorado Springs, au Colorado, ont un regard lointain dans les yeux lorsqu'ils parlent de l'ancienne salle de dégustation bien-aimée qu'ils visitaient depuis 1994. Là, ils pouvaient se blottir avec d'autres brasseurs dans un endroit sombre et malté pour s'émerveiller du fait que des bières artisanales aussi bonnes que la Laughing Lab Scottish Ale ou la Red Rocket étaient arrivées dans leur quartier.
Tim et Carol Cochran étaient des bières artisanales cool avant que la plupart des gens n'entendent parler d'une meilleure bière. Les propriétaires du Horse nouvellement ouvert
Au début, Ryan Czaja ne voulait pas du poste de chef brasseur au restaurant Flossmoor Station.
Mike Philbrick l'a qualifié de tempête parfaite, mais il ne faisait pas référence à l'ouragan Sandy, qui a frappé Long Island et provoqué des inondations massives et l'érosion des plages à la fin de l'automne 2012.
En 1905, un oiseau mythique aperçu à l’extérieur du club des officiers de Fort Monroe – alors base militaire active au large des côtes de Virginie et ancienne résidence d’Abraham Lincoln, entre autres – a donné naissance au nom Oozlefinch. Bien que l'unité militaire qui a adopté l'Oozlefinch comme mascotte n'existe plus, le nom et l'oiseau perdurent.
Dans une ville d'environ 16 000 habitants sur l'île Fidalgo, Washington, qui fait partie de la chaîne d'îles San Juan dans la chaîne de montagnes olympiques, vous trouverez la brasserie Anacortes. Avec son restaurant Rockfish Grill, la brasserie Anacortes approvisionne l'île (et la région de Puget Sound) en bière artisanale depuis 1994.
Niché au coin de l’un des plus anciens quartiers de l’Est de Denver se trouve un joyau digne de sa propre histoire. Depuis ses débuts modestes jusqu'à devenir un trésor communautaire et une médaille GABF, Fiction Beer Company est devenue l'une des brasseries les plus dignes de Mile High City.
Vagabond Brewing à Salem, Oregon, se trouve au centre de la luxuriante vallée de la rivière Willamette, à 47 miles de Portland. Les quatre propriétaires sont devenus amis alors qu'ils servaient dans le Corps des Marines des États-Unis et ont effectué au total 12 missions de combat en Irak, en Afghanistan et en Afrique. Alvin Klausen, Dean Howes, James Cardwell et Ryan Fineran ont découvert de la bière artisanale pendant leur service, et une fois qu'ils l'ont trouvée, ils se sont fait un devoir d'essayer une nouvelle bière chaque fois qu'ils en avaient l'occasion.
À North Austin, au cœur du Texas, vous trouverez Adelbert's Brewery, une brasserie dédiée à l'ajout de sa propre touche unique aux bières de style belge. Adelbert a officiellement commencé sa production en 2010 et a réalisé sa première vente officielle fin 2011. Le fondateur Scott Hovey a judicieusement choisi un emplacement offrant de nombreuses possibilités d'expansion lorsqu'il a transféré la brasserie dans une installation de 10 000 pieds carrés dans la deuxième plus grande capitale américaine.
Ayant grandi dans les villes pionnières de la microbrasserie, San Diego et la région de la baie de San Francisco, Garrett Marrero s'est découvert une passion pour la bière artisanale. Hawaï est devenu son deuxième amour au milieu de la vingtaine, après avoir visité les îles, en particulier Maui. Il y est retourné trois fois et a eu du mal à trouver de la bière fabriquée localement dans les îles hawaïennes.
Nathan Friedman, propriétaire de Wanderlust Brewing Company, accueille les visiteurs avec un grand sourire, une grosse moustache en guidon et confère une immense aura de quelqu'un qui s'amuse énormément.
Il vous suffit de démarrer votre propre brasserie, a déclaré M.J. Silva. Son mari Chuck l'avait appelée un après-midi alors qu'il rentrait du travail. Maître brasseur à succès dans une brasserie populaire de San Diego, il n’était pas enthousiasmé par la nouvelle direction de l’entreprise. Il était prêt pour un changement.
Déjà 14 heures après le début de mon road trip de la Caroline du Nord à Denver pour la Craft Brewers Conference en mai, j'avais vu autant d'autoroutes interétatiques que mes yeux pouvaient en prendre en une journée. Heureusement, le moment de mon répit après l'interminable tronçon de la I-70 m'a placé près de la sortie pour Lawrence, siège de l'Université du Kansas et l'une des brasseries pionnières du Midwest.
Le réveil de la bière artisanale en Géorgie est arrivé un peu plus tard que dans la plupart des endroits. Lorsque Orpheus Brewing a ouvert ses portes le Memorial Day 2014, il y avait moins de 35 brasseries dans tout l'État. À l’époque, les bières acidulées étaient encore relativement inconnues du buveur de bière géorgien moyen. Au cours des deux courtes années qui ont suivi, le statut des bières acidulées brassées en Géorgie a radicalement changé et Jason Pellett, maître brasseur chez Orpheus Brewing, mérite une grande partie du crédit.
J'aime les bonnes histoires, déclare Sumit Vohra de Lonerider Brewing Company à Raleigh, en Caroline du Nord. Cela est immédiatement évident lorsque vous entrez dans la salle des fêtes de la brasserie, sur le thème du Far West, surnommée The Hideout. Sumit a grandi en regardant des westerns spaghetti réalistes, et son amour pour le genre est évident dans tous les aspects de la brasserie qu'il a fondée en 2009.
En trois courtes années, Holidaily Brewing Co. à Golden, Colorado, est passée d'une start-up à la plus grande brasserie certifiée sans gluten aux États-Unis et à la deuxième plus grande brasserie de Golden en termes de superficie.
